Kulináris

22559: nem szoktunk senkit kinevetni

Artemisz:
Attól függ, milyen leves!!!
lehet egy leves sűrű rántás nélkül (nálunk a minestrone nagyon-nagyon dús), vagy habarással, rántással stb.

Jaj de jó,jaj de jó, hogy van egy ilyen topic! Husi, saláta, nem gond, de áruljátok el, hogy mi a jó leves titka, mitől lesz sűrű?Tudom, rántás, meg ilyenek, de valahogy nem sikerül, vagy meg sem próbáltam?Kezdő levesfőzőknek mit ajánlotok?Csak szép kíméletesen válaszolni, nem kinevetni!:-)

Mer? Tetszett a tevem?
Hm, igazan vehettetek volna kozelebb is lekvart:) A kulinaris tenyleg jo otlet, ott neha egeszen meglepo dolgokra akadni. pl. Krisztian csilis csokija is onnan volt.

Fügelekvárt láttam a Culinarisban is, többfélét, de hogy csokis volt-e...?

Lekvárium: Dohány u. 39.

22554: jaj, de jót röhögtem, ahogy megláttalak..:)
Emlékszem, hogy Brugge-ben vettük az OIL&VINEGAR üzletben.
Olyan jó, hogy itt vagy.

Marcsipan, ennyire kritikus a helyzet fugelekvarilag?:) Kerdezd meg a Dettot, hatha emlekszik hol vettetek, es akkor hozok neked legkozelebb.

22551: Köszi, hol van a Lekvárium

SZIASZTOK!
ÉS MINDENKITŐL ELNÉZÉST KÉREK, AKI ÍRT!
Csak most kattintottam rá a rendszergazda üzeneteire és volt nyolc nem olvasott üzenetem, de a piros két napja nem forog. Bocsánat mindenkinek.
Ja és olyan gombot ku..... nem találok, hogy VÁLASZ.
Na akkor most itt válaszolok, majd a gazdi letöröl.
A fagyasztott fűszer csak úgy huppsz be egy zacsiba, nekem teli van a fagy oregánóval:) ) kaporral (kapros, tejszínes csirkemell:) , zellerrel( husileves) meg petrezselyemmel (minden)
Köszönöm a csorba homepage. Már megyek is rá.
Na a többire nem emlékszem.
És valaki írja meg mért nem látom ha levelem jön és hogy tudok rá válaszolni, mert én nem találtam ilyen gombot, az meg elég bunkóság, ha nem válaszolok, eddig mindenkinek megtettem, mint ahogy nekem is válaszoltak.
HEEEEEEEELP
Petiazámítógépanalfabéta:(

azt nem tudom, hogy kapni lehet-e de főzni biztos lehet. fügelekvárt lehet kapni a Lekváriumban.

nem tudja valaki, hogy lehet-e itthon kapni csokis fügelekvárt?

22547: mindenképp, együnk egyet a Szerájban!!!

22515: De jó, hogy írod ezt a burekes helyet. Imádom. Régen lehetett kapni a Toldi moziban, a spenótos és a gombás szuper volt. Ezt is megkóstolom.

Marcsaaa :) off tal jövő hét on

Szia Bea!!!!!:) ))

nekem eléggé bejön a magyar milánói makaróni. csak gondosan kell keresni azt a másik milánót Mo. térképén :)

múlt héten csináltam és ma is fogok csinálni zelleres-almás-currys levelest: 1 hagymát és 15 dkg felkockázott zellert puhára párolok, hozzáteszek fél tk gyömbért, 1 tk curryt és 75 dkg felkockázott almát és együtt 1-2 percig pirítom. hozzáöntök 8 dl (kocka )levest és 20 percig főzöm. hozzáöntök 1 dl tejszínt és az egészet összeturmixolom.

22540: en is lattam marembereket akiknek izlett a gulyasom, de az mamajuk igazabol ugy keszitette a gulyast mint a milanoi makronit ;-)

22507: veve: a figyelés részemről annyi idő szokott lenni, amig eljutok a fiókig, kihúzom és megmarkolom a villát.

Főztem sticky-goo májat. Nigel Slater ihletett, de végül egészen máshol kötöttem ki, mint ahová a recept irányított.
Kevés olívaolajon két fej nyolcadokba vágott lilahagymát pirítok egészen lassú tűzön, kb. 15-20 percen keresztül, az utolsó 5 percben rácsurgatok kb. 3 evőkanál mézet. Ezután kiveszem egy tányérra a hagymát, a serpenyőben egy kiskanálnyi vajat hevítek, és a szeletekre vágott májat (én pecsenyekacsából csináltam, de gondolom bármi jó) beleteszem. 1-1 percig sütöm a májat mindkét oldalán, majd ezt is kiveszem egy tányérra. A serpenyőben kb. 2-3 deka vajat olvasztok, felöntöm 1,5 deci édes vörösborral, néhány csepp édes (fekete) szójaszósszal, és kb. 3 evőkanál balzsamecettel, vagy vörösborecettel. Ekkor beleteszem a hagymát, ráreszelek egy kis szerecsendiót, rászórok jó sok feketeborsot, és amikor pezseg, beleteszem a májat. Kb. 2 percig forralom, a végén felöntöm még egy kis borral. Krumplipürével tálalom, csak tálalás után sózom meg.

22538: Biztos olyan egzotikusan magyarosan hangzik. Bar tulajdonkeppen abban sem vagyok biztos, hogy a porkolt a gulyas, mert van, aki daralt husbol csinalja, es olyan, mint a csili, es egyszer, amikor csinaltam egy autentikus marhaporkoltet, akkor arra azt mondtak, hogy hja, ez nagyon finom, de nem gulyas, hanem beef stroganoff. Fene se tud "ezeken" kiigazodni.

Ez tanulsagos:
http://www.medwe.hu/recept/310csorbak.htm

de vajon a pörköltből hogy lett nemzetközileg goulash?

Na Szilvi!
Akkor most már mond meg, hogy egy csorba az állagában, vagy elkészítésében, vagy miben különbözik. Tényleg szeretném tudni, mert én valóban eddig azt hittem egy leves.
Nagyon buta vagyok??? De szívesen tanulok tőletek, mert olyanokat írtok, hogy a kis elfogyasztott szendvicsem szégyenli magát. Na néha rám is rájön a főzőcske, de egymagamnak nem éri meg. (a kutya meg szárazat eszik.)
És a receptet ne feledd!!! Persze sajna csak akkor kapom meg amikor te a paprikát:( ((((
Sziasztok.
Peticsorbabácsi

Megjegyzem, hogy a sake sem azt a bizonyos rizsbort jelenti, amit mi annak hivunk, hanem egyszeruen csak piat. Es meg biztos ezer ilyen dolog van, pl curry, chutney, stb.

hű, ez érdekesen hangzik.
Zsuzsi, köszi a kutatómunkát :)
az erdélyi étlapokon viszont télleg úgy van, ahogy Jota írta, vannak a levesek, meg vannak a csorbák.

Torok kollegano szerint a csorba az leves, nincs valamilyen specialis leves, amit csak ugy hivnak, hogy csorba.
A legautentikusabb torok levest ugy hivjak, hogy tarhana, borzaszto komplikalt elkesziteni, es csak hazilagos variacioi vannak, az elejen a hosszavalokat (amiben van joghurt, aszalt paradicsom es bab) osszekeverik, a napon megszaritjak, majd porra orlik, es telen ezt eszik. (a zacskos leves ose)
A legtipikusabb/gyakoribb levest ugy hivjak, hogy MErdzsemik, es sima sargaborso leves.

Na Sziasztok!
Várom a receptet.
De ha szeretitek, akkor a pacalpörköltet próbáljátok ki úgy, hogy egy lecsót öntötök bele, és paradicsomlével öntitek fel, meg egy kis vizzel. Aztán a fűszerekkel mehet a kuktába.
Isteni!
Az ismerősöm általában zöldséges pulykacsorbát csinált. A lényeg, hogy előtte kicsit megkapatta a zölséget, meg a húst. Ja és felöntötte vízzel, felforralta, és a vizet kiöntötte és újat tett rá és kis tüzön azon főzte. Aztán tejföllel, meg citromlével ettük. Na ez se rossz.
Ő tanított meg vinyetét kecetelni is, istenit tudok.
Nagyon várom a receptet!
Sziasztok
Petibácsi

Anna, eltalaltad: Soup: chorba. De mindjart megkerdezem a torok kolleganomet, hogy is van ez.