Kulináris

kék sajtokhoz én inkább telt vörösbort ajánlanék:)

Szokás még salátákba is rakni, de szerintem az a megalázása a sajtnak :) )

Kenyés sonka a tetefére némi sajt, és megolvasztod vagy mikroban, vagy egy tepsiben. :) Az a legjobbabb :)

Magában, fehérborral :D

Olyan kérdésem van sajtszakértők felé, hogy az ilyen kék és zöld márványos sajtokat, mint a Danish Blue és társai, hogy 'illik', vagy 'szokás' enni? Én simán kenyérrel, üresen, akkor lehet érezni jól a különleges ízét. Más javaslat?

bocs, de ez a bodza-ügy nagyon izgat, imádom a bodzaszörpöt. szóval tud valaki esetleg lelőhelyet? már ha nem szupertitkos...

meg túró is...:-(

ugye, akkor perelünk:) )
ügyvéde van dögivel!

:-)) Ügyes!
MEgalkuszunk valahogy. Csak félek, hogy egy másfél-két kiló plusszal fogjuk befejezni a dolgot...

dehogy, dehogy, irigyellek.
bát én úgy döntöttem, h a krémtúró (tudod, a jó régi fajta, amit csak körömmel lehet kinyitni) annyival kevesebb, amennyivel több cukor van benne, tehát remek reggeli:)

Jó reggelt minden kedves éhes embernek.
A bodzából, ld. lejjebb készül lekvár is, amit bajos lenne virágból csinálni. valszeg használják a bogyókat is.
Orsi; nagy a gond. Én nem reggelizem sose is. Úgyhogy épp most iszom a feketekávét ("light" tejszínhabbal) aztán coki. Szerinted gáz?
Yves, én csak arra írtam, hogy 100C felett elpárolog, úgyhogy afölé nem lehet menni, +amiben van tejszín és/vagy tojás, az nagy bajba kerül forraláskor...

De csinálnak, csak én sem tudom, hogyan.

A bodzaszörp lényege az, hogy a virágból kiáztasd a virágport. (Meg a többi port is, ezért kell minnél tisztább helyről beszerezni...) Úgy kell csinálni, hogy egy nagy üvegbe belerakod a virágokoat, öntessz rá vizet, és állni hagyod néhány napra... Utána cukrot kell hozzá rakni, felforralni, és kész is.. Az arányokat sajnos nem tudom. (Meg az ízlés kérdése is, de ha kell utánanézek.)
A bodza termédéből szerintem nem csinálnak szörpöt...

sziasztok,
joja, mit ettél reggel almát v narancsot?:)

Joja, szerintem a forralással kapcsolatos megjegyzésed csak a fifika topikon igaz, a főzésnél teljesen más szabályok uralkodnak. (Például az ember csinál egy jó tűzdelt husit két főre 2kg karajból, 30 dkg szalonnából, és másfél kiló zöldségből, oszt mindenki éhes marad... Hol van itt "anyagmegmaradás"?

Hm. Én már hallottam róla, de nem mernék tippet adni. Abból indulok ki, hogy főznek lekvárt is belőle, azt pedig alighanem csak a bogyóból lehet, a virágból nem. Úgyhogy szerintem nem mérgező a bogyó, de én mégse kérek.

SZiasztok! Tudja valaki, hogy hogy kell bodza-termésből szörpöt csinálni? Vagy csak a virágból lehet? Abból gondolom, hogy lehet a termésből is, mert már én ittam piros bodzaszörpöt is. és a virága ugye nem piros. Any idea?

Ah, so.

Kornél, de lehet, ha rárakod a fedőt, nagyobb buborékokkal forr, mint nélküle.

sőt, ha van benne tejszín vagy/és tojás, akkor ennek még a közelébe se lehet menni...

nem lehet iszonyúan felforralni... 100C max.

nem, de akkor mindent értek:)

Stauboláshoz: azt tudtátok, hogy akkor nem lesz csomós, ha iszonyúan felforralod a levest, mielőtt visszaöntöd?

yves, pontosan ezt csináltam én is, csak tejszínnel.

Yves, svp, a recepteket csak két hét múlva:)

Sziasztok! Most kicsit beleolvastam a topicba, remélem, pár napon belül a legfrissebb erdélyi-ihletésű recepjeimmel térhetek ide vissza. Pár hetes témához annyit, hogy a tejszínes leveseket (mint pl. a ragulevesek) én nem szoktam berántani, hanem kicsit "megstaubolni", azaz a léből külön lábasba teszek két-három kanállal, amit liszttel jól elkeverek.

úgy, h nem teszed bele:) ) de én tettem, csak ne mondd el senkinek, plíz!

Ja, meg kéket... De spenótot, meg sóskát hogy lehet liszt nélkül készíteni?

pirosat...

Ja, csak emiatt? Az nem vészes. Én meg zöldre színtévesztő vagyok. Legfeljebb nem eszem majd semmi barnát...