Kulináris

hamár krémsajt, gourmandok, most figyeljetek - sose fogjátok tudni meghálálni, hogy publikálom a következő receptet: egy rész krémsajt egy rész margarinnal alaposan elkeverve: hozzáad: só, bors (fekete), esetleg némi snidling, fokhagyma, fokhagyma, fokhagyma (áttörve), és: na mi még? darált mogyoró (fél rész)

krémsajt receptet majd máskor:) vagy valaki szakértő biztos ad tanácsot

mit sem változtál...:-)

ki gondolta volna, hogy a kremsajt kremsajtbol van :)

Piros krémsajt
Hozzávalók:
10 dkg krémsajt,
5 dkg vaj,
2 evőkanál paradicsompüré,
1/4 fej vöröshagyma,
só, bors, kevés mustár
A krémsajtot összekeverjük a vajjal, paradicsompürével, 1/4 fej reszelt vöröshagymával, sóval , borssal és egy mokkáskanálnyi mustárral.

hmmm, szóval nem válaszolsz...

Januárig én már olyan sovány leszek, hogy meg sem ismersz majd! De azért majd szóllj ha van valami!

hagyd egy órát, annyi elég kell legyen neki. Eszi nem eszi nem kap mást

ja, elfelejtettem valaszolni.
Joja!
kosarazni szinte barhol lehet, foleg ha nyar van! de a tervek szerint januratol beinditjuk a nagy kosarazast es keresunk palyat is, futunk sokat es akkor lehet jokat enni is lelkifurdi nelkul :) gyere!

tyű ha, latom a honap vegere mar mindenkinek elfogy a penze es marad az otthoni sutogetes :)
na jo ez tenyleg nem tunik annyira bonyolultnak, bar azon csodalkozom, hogy eleg egy felora az elszteshez. ez biztos? en azt hittem legalabb egy ejszaka, mire megadja magat a teszta a suteshez

így igaz! nagymámámtól tanultam: kis cukor a tejbe (katalizátor), és akkor nagyon szépen megkel.

és az élesztőbe kell csipetnyi cukor is, erről Tabányi Moncsi tud részleteket!

Csak annyit még az élesztés mesterségéhez, hogy az élesztőt kb. egy deci tejben meglangyosítod, mielőtt a tésztába kevered, és a kelesztéshez pedig napra, vagy fűtéscsőre, fűtőtesthez közel teszed.

na, helyesbítek: már az elején hozzá ad a víz is és úgy hagy állni 10-20 percre, utána van a massza kézzel történő elkeverése (nem kell túlkeverni) és utána a 30 perces állni hagyás...1 órát kell sütni 230 fokon

ja, bocs...és a massza tepsibe helyezése után meghint mákkal, lenmaggal vagy ami kapós

hát...az úgy van (remélem emlékszem az arányokra), hogy: végy egy kiló lisztet, egy kis kocka élesztő szétmorzsol, só plussz egy 'löttyintés' olaj (ez is megvan olyan jó fél deci)
ekkor állni hagy (10 perc)
hozzá ad asszem 6 dl víz (utánanézek), lehetséges hagyma, fokhagyma darabkák és az adott magvak (amilyet szeretnél)
állni hagy (teteje belisztez, kendővel letakar) 30 perc
massza a tepsibe (kivajazva, liszezve, de csak az alja, oldala nem, akkor nem bír feljönni a kenyér)
süt - utolsó 10-15 percben tepsi alá edénybe víz helyez párologni, ettől ropogós lesz a teteje
(sütési időnek is utánanézek még)

hát...az úgy van (remélem emlékszem az arányokra), hogy: végy egy kiló lisztet, egy kis kocka élesztő szétmorzsol, só plussz egy 'löttyintés' olaj (ez is megvan olyan jó fél deci)
ekkor állni hagy (10 perc)
hozzá ad asszem 6 dl víz (utánanézek), lehetséges hagyma, fokhagyma darabkák és az adott magvak (amilyet szeretnél)
állni hagy (teteje belisztez, kendővel letakar) 30 perc
massza a tepsibe (kivajazva, liszezve, de csak az alja, oldala nem, akkor nem bír feljönni a kenyér)
süt - utolsó 10-15 percben tepsi alá edénybe víz helyez párologni, ettől ropogós lesz a teteje
(sütési időnek is utánanézek még)

Szia Nóri,
csakhogy Te is itt... Kenyeret nem szabad enni, mert hízlal. Igazán igazságtalan vagy, ha pont a hasammal zrikálsz, miközben a fogyókúrámról értekezem... HOl lehet kosarazni?

akkor ide azzal a receptel, mielott megvennem "A kenyér" cimu mereg draga konyvet, vastagfalu tepsit meg csak szerzek majd valahonnan.

én tudok olyan kenyeret, amilyet a Kálmán az 'M'-ben, tök egyszerű a recept, csak kell egy jó vastag falú tepsi hozzá

"gondoljon is az ember a gyomrára!"...mondta turbogizi és tovább öklendezett a 450g-os Nutella elszopogatása után...

Éljen a házi kenyér, amit Kálmán csinál az "M"-ben, s van annyira jó, mint ami a petya szutykos-pecsétes sütőjéből került ki vekniszám, olivabogyós, tökmagos, kurkumás, amikor még volt tütü tangó. Ej joja, hogy te mindig csak a hasadra gondolsz, ahelyett hogy dobnád a kosarakat a pályán :)

Na jól van akkor.
Szerintem az Íz-lelő zseniális, és más újságbéli írásai is. A könyvekről nem nyilvánítok véleményt.
Viszont ettem túrót, és este csinálok rostélyost, fokhagymával, mustárral, kis fűszer, ez-az.
Alig várom.

oké átmegyek

különben helyesbítek: szerintem is kell mindig kaviár, csak nem szabad mindig
és majd írok

ez nem duma, amit be lehet venni vagy sem, nem a Kosztolányi mondja, hanem én...van hasonlóság a két szépíró stílus között...de szegény éhes emberek dühösek lesznek ránk ha ezt a kulinárisban tárgyaljuk ki...lenne mit mondanom, de inkább majd a művészet topicban

Judit, a bacher kérdéshez még annyit, hogy bejött a könyv, csak - hogy lóversenyhasonlattal éljek a'la tandori - nem a derbyn indult, ott nem is indulhatott volna, hogy ne legyek off, az íz-lelő is fasza, pariban van a Lénárd Sándor féle római konyhával, a kosztolányi dumát pdig nem kell feltétlenül bevenni, egy dolog, amit állít magáról - mint ars poeticát -, más dolog, amit csinál, homo aesteticus, na ne. Mostanában belőle is kiszerettem (mondjuk inkább a verseiből), nagyon eminens, mama kedvence.

Szia Judit. Nem írtál...
Szerintem kell mindig kaviár, csak nincs mindig.

hát hiszen nem is kell mindig kaviár...

Zsuzsának Rácpatiszon: (úgy mint a Rácpontyot)rakottan kell lerakni, paprikával, paradicsommal, szalonnával, sok tejföllel. Éljen minden ami Rác!