Kulináris

levrob
itt squash-nak hivjak
kicsike es korte alaku tokike
nem toom ott van-e...?

Zsolnai, a zsírleszedés megvolt. Sőt, a csontokat előtte leforráztam, hogy kimenjen a faggyúíz, és kicsit kijöjjön belőle a zsír. (Írjak pontos receptet?) A zöldségek kiemelése is megtörtént, csak úgy, mint a többszöri szűrés és forralás. A csontból képződő hab leszedését viszont szerintem nem lehet elkerülni.

igenigen, tessék mondani reggelizőhelyeket!
ha nem tudtok, nyissunk egyet!

Rob: beírok neked egy rókát!

ja, a McDo :) )

jó étvágyakat!!!
valamelyik reggel az Alibiben reggeliztem (sonkás tükörtojás friss baguettel), kv-ztam. 8-tól nyitva vannak, ami ritka. vagy nem?
vannak jó és nem súlyosan drága reggelizőhelyek Bp-en?

Fanni!! Jajj, a szivem!! Bécsben voltál a Naschmarkton?? Hüpp :( (

jónapot. én nem álltam volna meg, hogy tele ne tömjem a fél csomagtartót mindenfélével, még ha a számat ne is.
Fanni, nem tod, hogy okt 26 ünnep-e a szomszédban? úgy tom, onnan akkor vonultak ki a szovjetek (egy évvel korábban, mint ahogy ide bevonultak - erre nem tok mást mondani, mint hogy Scheißßßße!) szóval én most szombaton nagyon kimennék, de félek, minden zárva leszen.
Hogy kulinárisat is irjak, tegnap kipróbáltam a Szondi/Rózsa sarkon lévő Taj Mahal indiai éttermet. Királyul főznek, de óvatosan, mert valódi izkavalkád (egyáltalán nem arra gondolok, hogy minden csípős - sőt nekem még túl gyenge is volt). Egyedül a risz hibádzott. Nem is állították az étlapon, hogy basmati rizs, de asszem szarvasi b riszből lehetett a sárga zöldborsós sótlan rizs, szóval az nem tuti. Nagyon finom a dhal special, ami a legolcsóbb kaja az étlapon (490) és alapvetően egy fűszeres lencsefőzelék. Hozzá egyetek indiai kenyeret, úgy mint naant vagy paranthat. Samosa is nagyon finom. És vigyázzatok, mert nagyon laktató, viszont simán becsomagolják a maradékot (majdnem a felét hazavittük).
Kaptam egy elvitelre való étlapot, ha valaki szeretné, lefaxolom - 1800 Ft feletti megrendelésnél házhoz is szállítanak. (Amit azért is érdemes, mert a hely maga nem annyira jó. Nem rossz, csak talán túl nagy a tér, vagy nem is tudom.)

jajj neee... mikor jutok hozzá végre egy jó kis sült sütőtökhöz... télleg szakértők: hogyan lehet rátalálni az igazán édes sütőtökre? mert a dinnye az még csak-csak megvan (mármint a kiválasztási ötletek), de töknél... szóval?

többször kell szűrni kedves, nem beszélve a teljes lefagyasztás, fölös zsírréteg eltávolítása metódusról (attól függően persze, hogy a csontokon mennyi volt a hús), másrészről a többszöri leszűrt állapotot követő forralás által (természetesen zöldségek kiemelve) erőleves is készíthető (bár elvileg kellene deríteni is, de nem muszáj)

uristen Montand,
ha tudnad milyen iszonyuan hangzik a csontleves...

levrob
aszondod tok jokat ettel
en meg most ettem sutottem tokot
barna cukorral, 400 fokon 30 percig

Sziasztok! Nagyon finom zöldséges csontlevest sikerült előállítani, de ezt kivételesen nem kuktában kellett volna. Lassú tűzön persze így is lehet két és fél órát főzni (ami elengedhetetlen), viszont az első másfél órában nem lehet leszedni a habját, és utólag hiába szűröd le, zavaros marad.

most hogy mondod... lehet, hogy én is éhes vagyok?:) )

aha, ez volt tegnap és ott. na de mi a helyzet a mával és a mosttal? én pl. most vagyok éhes pedig tegnap tök jókat ettem :) )))

Levrob, az élmény hasonló, a fűszerek itt is Keletről származnak (és az árusok is). Csak azért nem vásároltam, mert már tele voltam maronival, Bratkartoffellal, pizzával stb.

Fanni drága: piaci élmény és a soha nem látott cuccok kavalkádja részemről Netanyán tetőzött... és milyen jókat lehetett alkudozni :) ) de én nem álltam meg vásárlás nélkül ;)

Nagyon elhanyagolva érzem kedvenc topikomat, ezért beírom tegnapi bécsi kulináris élményeimet: az utcai sült krumpli és sült gesztenye (maroni) még mindig nagyon finom. (Anna, sült gesztenye valóban van itthon is, de az ottani finomabb, egyszerűen jobb minőségű gesztenyéből csinálják.) A padlizsános pizza a Pizza Biziben szintén még a régi. A Naschmarkton végigmenni egy élmény, anélkül hogy enne vagy venne valamit az ember: a sohanemlátott zöldségek, gyümölcsök, fűszerek látványa, illata önmagában laktató.

köszönöm, köszönöm a sok hasznosat. mivel a polgári búzakörök pont itten fognak fölvonulni az Andárssyn, nem is tom, hogy jutnék el a Komédiásba. Szerintem inkább más irányba fogok próbálkozni ha majd eccer végzek itten. Ha valamit jót eszem, biztosak lehettek benne, hogy beszámolok!

Anna: zongora ált. zseniális, pont azt a szerepet viszi, amit egy ilyen helyen egy zongor(ist)ának kell, kaja valóban kellemes, de annak ellenére, hogy mindig is a pesti broadway közelében laktam el vagyok bizonytalanodva, mintha épp átépítés alatt állna a Komidiás, mielőtt odamész, tájékozódj

könyvek tuti nincsenek de az újságtartókra emlékszem. viszont ha viszel magaddal könyvet, nem néznek ki. esténként live music (zongora) is előfordul.

tényleg a Komédiás! és pont olyan kaja, amilyenre vágyom éppen. azt nem tudom, hogy könyvek is vannak-e.
A soho mellett meg már annyiszor elmentem, de mindig rosszkor, pedig nagyon be szeretnék menni.
Köszi a tippeket

És ezt írják a Wittmanok (a Leonardról)http://www.nepszabadsag.hu/Extra/Wittman/html/010915.htm

Menekülés a rövidfilmbe 5.
2002. október 21-28.
BUDAPEST :
Francia Intézet – Toldi Mozi
PÉCS :
Uránia mozi
A megnyitó immár hagyományosan a Francia Intézetben lesz október 21-én, ahol a fesztivál első napjaiban az összes külföldi blokkot megnézheti a közönség.
Következő fővárosi helyszínünk 24-től 28-ig a Toldi mozi, ahol a versenyprogram mellett szintén láthatóak lesznek a külföldi blokkok is. Ugyanitt kerül majd sor az ünnepélyes díjkiosztóra és a fesztivál záróvetítésére, ahol az összes díjnyertes filmet bemutatjuk.
A Toldi moziban zajló programmal párhuzamosan (október 23-25 között) vetítjük Pécsett az Uránia moziban a külföldi filmeket és a magyar alkotásokat. Terveink szerint Pécsett délelőttönként külön az egyetemisták számára készült összeállítást ajánlunk majd, különösen a francia szak, a filmelmélet specializáció és a Művészeti Kar audiovizuális programjának hallgatói figyelmébe.
A díjak odaítélésérõl a háromtagú zsûri dönt:
Schulze Éva, Durst György és Török Ferenc.
Döntésüket október 27-én a Toldi moziban teszik közhírré.
Kellemes mozizást!

a volt MArkó (Markó - Balassi sarok) Majd Leonardnak hívják most azt hiszem, de ebben a korszakában még nem voltam benne

Anna a Soho kv-zó a Fő utcában, tele van könyvvel és újsággal. na mondjuk
étteremnek nem nevezném :) viszont jó. Viszont a Komédiás (Nagymező str.)
ott van rendes kaja, és ha jól rémlik újságok is akadnak (vagy régen jártam arra?).

szeretnék egy olyan éttermet találni, ahol evés közben vagy inkább előtt és után lehet olvasgatni. volt egy ilyen a Balassi Bálint utcában (asszem ott volt/van). Tudja valaki, hogy az még megvan-e? Tudtok még ilyet? Éhes vagyok de kultúrszomjam is van.

Dora:
ejh, nem mind káros, ami E :) )
Csak nagyon apró betűkkel írják, sokan ezért el se olvassák, aztán meglepődnek...

nalunk az a tarsasjatek, hogy eves kozben fel kell olvasni az asztalon
levo dobozok-zacskok-csomagolasokon talalhato szovegeket,
es az nyer, akinek kesobb megy el az etvagya. nem ajanlom :)

Án meg szárazon tartom az adalékanyag-listáimat, memorizálom az E-kódokat, és megnézem, mit veszek :)
You Are What You Eat!