Kulináris

Niszi: nem a cipriótákról beszélek, hanem rólad.

hu, ezek nagyon jol hangzanak. A romai komenyt ismeritek? szerintem ezzel is finom lehet a padlizsanos sali (por alaku, sarga, arabos beutes)

Oké. A leírás alapján mondjuk biztosan ördögi.

majd írj élménybeszámolót, ha kipróbálod őket:)

Hm... köszi szépen. Már másolom is.

A beígért receptek:
Padlizsán-guamacole
1 padlizsán, 1 avokádó felszeletelve, 1 lime leve, 2 paradicsom kimagozva és felszeletelve, zöld chili, 1 evőkanál finomra vágott hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma passzírozva, só, bors, olivaolaj
A padlizsánt a sütőben addig sütjük, amíg puha lesz utána lehűtjük, majd meghámozzuk és felkockázzuk és mixerrel összedolgozzuk. Az avokádó darabokat beleforgatjuk a lime-lébe, majd a többi hozzávalóval együtt a padlizsán-masszához keverjük. Sóval, borssal ízesítjük, egy kis oliva olajjal meglocsoljuk. Toastra lehet kenni vagy tortillchipsszel tunkolni.
Padlizsán-menta-sali
1 evőkanál köménymag, 100 ml oliva olaj, 1 nagy padlizsán szeletelve, 1 gerezd fokhagyma átpasszírozva, 2 evőkanál friss menta apróra vágva, 225 ml joghurt, só bors
Serpenyőben a köménymagot kb. 30mp-ig pirítjuk, majd félretesszük. Serpenyőben az olajat felforrósítjuk, a padlizsánszeleteket puhára pároljuk, kivesszük és lehűtjük. Rátesszük a köménymagot, a fokhagymát és a mentát. A joghurtot ráönteni, fűszerezni és kész.

nos, tapasztalatbol mondom, h a cipriotak nagyon fura emberek, de ez mar asszem nem ehhez a topikhoz tartozik. viszont a konyhajuk nagyon jo, sztem egy kicsit masabb-keletiesebb-, mint a 'sima' gorog. finomabb.

Libatöbörgyű: nem 3-5, hanem 5-10 centis kockákra vágod a bőröshájat, és zsír, só és minden nélkül (mily meglepő!) sütöd, közben lehet óvatosan nyomkodni. A zsírt pedig folyamatosan szedd le, az utolsó húsz percben keletkezett zsírt pedig külön edénybe szedd, mert az már kicsit égett lesz.

Kifogásolható a véleményem a cipriotákról?

Fanni, az sali-pali-fondü-grill. A tánc később csatlakozott, de nem tudom, pontosan hová.

Neeee....... Niszi

A ciprióták hülyék :-)

...zöldpaprikát

a ciprióták vágnak paprikát is abba a görög sali-félébe

inkább rímel:)

Ez is rimmel: Fanni-sali-Niszi(vel) :-)

Sali-pali-Niszi!

ismeri valakiestleg netantan egy kinzo-cooler nevu alkoholos italt?

Répát?!Ugye legalább visszakérted a pénzt?:-)

Sali-pali-Fanni! :)

sali-pali-grill-fondü-tánc

sali - sali :)

Valahol olyan pofátlanok voltak hogy répát!!! raktak bele. :-)

Ebben igazad van...Én is múltkor egy három csillagos étteremben ettem olyan görögsalit, amiben paprika volt; háát, hívattam a konyhafőnököt és mondtam neki, hogy máskor nem így kéne elkészíteni....azóta még nem mentem vissza (pontosabban nem mertem visszamenni:-)megnézni, hogy változatatott-e a recepten.

igen, görög salit nyomni még én is tudok.

Azért össze kell hangolni az ízeket. És természetesen nem bele rakni olyan dolgokat amit csak Magyarországon láttam (pl. paprika, saláta stb)

Én is tudok:-). És azért valljuk be, annyira nem nehéz - finom - görög salátát "gyártani"..;-)

Tud valaki finom görög salit csinálni?? Mert én tudok ;)

Ach, zo. Igy mar vilagos, de azert jo hogy szoba jott, en ugyanis nagyon megszerettem a torok konyhaval egyutt, aminek a legnagyobb attrakcioja Hollandiaban a pizzeria torok kezben es eskuszom van olyan jo, mint az olasz, igaz mar regen voltam.

Itt Bp-n nem török, hanem arab báránylelőhelyet tudok a Karinthy úton. Vagy még a Naccsarnokban.