Kulináris

gombi:
NYAMMM!
Így délidőben már nagyon is!!!

én is a B) változatot támogatom...
nyálcsorgatásra meg egy recept, nemrég hallottam egy kedves ismerősömtől, szóval, most más tollával verem a csalánt, de ugye azért ez nem baj? :-)
Tehát, végy bármilyen típusú zöldséget, amit épp a piacon találsz - nálam a sárgarépa-gyökér-fejes káposzta variáció jött be, de egyesek szerint mehet a brokkoli, a (nem fás) karalábé, szóval bármi - ezeket szépen tisztítás után lereszelni vagy irtó vékony csíkokra vágni és megpárolni.
Végy még némi pulykahúst (én pulykamedaliont vettem, az olcsóbb mint a mell és nem is olyan száraz), azt nagy kockákra aprítsd fel és hagymaágyon párold meg. Ha kész, tegyél rá bazsalikomot, rozmaringot meg zúzott fokhagymát. Ezután egy jénaiba (vagy tepsibe) rétegenként lerakod, a tetejére meg reszelt sajtos tejfölt öntesz és be a sütőbe... Sac/kb. fél órát kell sütni.Egyszerűen fenséges.
FONTOS!!! Ahhoz képest, hogy "csak" zöldség meg pulyka, iszonyú laktató!!!!! Tehát ne szállj el a mennyiségeket illetően, mert utána akár egy hétig is eheted.
A miheztartás végett: amikor én készítettem, kb. egy kiló srépa volt benne, és kb. másfél kiló volt a hús, na ez olyan 8 (bőséges) adag kaja lett (2 napig tartott - szerencsére sok volt a vendég).
remélem, elnyerte tetszéseteket!

najó. keressek tőkést? csak egy dolog kell még hozzá: mindenki, aki írt ide receptet bele kell, hogy egyezzen a megjelenésbe, ezt muszáj. És persze a gépháznak is. És ki kell találni címet, formát, illusztrációt, mindent, de most nagyon lenne hozzá kedvem...

A nyomtatott se rossz, de jusson eszünkbe, hogy a webes változatot könnyebb frissíteni :) Ha valaki elutazik egzotikus helyekre, onnan is hozhatna mindenféle receptet és így bővülne folyton ...
Az viszont nem lenne rossz, ha a recept weblapot nyomtatható formában dizájnolnák meg a mesterek, esetleg egy NYOMTATÁS gombbal a lustáknak :)

nekem is tetszik az ötlet! rakhatnánk bele képeket is! szerintem nagy sikere lenne.

meg tudom csinálni, ez a foglalkozásom és kedvem is van hozzá. és kéne árulni könyvesboltokban?

Kozos projekt #3: WIW-szakacskonyv :) )

Julia: ez is franko nagyon, csak egy szerkeszto kell (nem nagy ugy, allitolag mar Word-beli dokumentumot is fogadnak a nyomdak) plusz egy nyomda plusz zseton. Nekem tetszik.

és kéne belőle, igazi nemvirtuális szakácskönyv. Mit mondtok, megcsináljam? Csak tőkét kell szerezni, meg sok receptnek kell összegyűlnie, és mehet.

nna, mire beírtam, már FZsofi is írta... egyfelé gondolkodunk... csak lassan gépelek :)

Fanni:
:) akkor támogassatok és piszkáljuk a Gépházat :)
Képzelődöm tovább:
Recept weblap kialakítási elképzelések:
A.)
ABC, betűk szerint csoportban a kajanevek. Könnyű megtalálni azt, aminek tudod a nevét. Hátránya, hogy pl a "baracktorta" esetleg a "bazsalikomos csirke" mellett van, könnyen elkeveredhetsz.
B.)
Kajatípusok szerinti csoportosítás. Édességek, szárnyasok, levesek, sültek, egytálételek, főzelékek stb stb. Előnye, hogy sokkal könnyebben találsz kaját, ha nem tudod a nevét, de tudod, hogy nagyjából mit ennél, és név szerint is gyorsan kiismered magadat.
A vega kajákat vagy jeleznénk valami szimbólummal, vagy lenne egy külön Vega Receptek oldal, ugyanilyen felosztásban.
Én a B verzióra szavaznék.

meg írjátok mindig belőle, hogy kezdőknek, nagyon kezdőknek vagy nekem. ez fokozás volt.

Kedves kajasok!
Hat ez tok jo, vissza fogok lapozni, Orkeny otlete kiraly, egy Kulinaris topik bennszulott szerintem ha osszeallit egy listat es azt elkuldi a Varadynak, akkor tuti, hogy be lesz linkelve.
Zsuzsa: nyomathatsz annyi receptet amennyit akarsz, a Kati is kiralyul foz, de tole mar begyujtottem 2 eve a begyujtheto recepteket :) ) Neked biztos van mas is, kuldj leci ilyeneket, mint bableves, stb, szoval egytaletel, husos, suru, kiraly cucc. Ezen kivul emlitetted a rakott bab es tarsait, ne ezek is nagyon tetszenek, sutoben mindenfele jo dolog osszedobalva es egybesutve, jol hangzik nagyon (van sutonk is). Soskabol szerintem nincs mirelitt (vagy olyan nincs?, oke akkor biztos van), a lelegelt valtozat szimpatikusabb, azt is elarulhatnad, hogy hogy kell csinalni. Szerintem egyebkent kuld ide a recepteket, mert akkor majd a jovobeli recept-lista-felelos ki tudja azokat is mazsolazni a belinkelt listara. Szoval elore is koszi, mar varom oket, nyammmmmmmmmmmm :) )

ABC helyett jobb lenne valami tematikus elrendezés, vagy inkább is-is, hogy tér teremtődjön pl. a fantázianeveknek is

Orkeny: tok jo otlet, igy Dani dolgat is megkonnyitenenk.
Dani: itt a topikban mar egy csomo nagyon fincsi recept le lett irva, lapozz vissza egy kicsit. En peldaul melegen ajanlom neked Cseh Anna szojas-gyomberes-csirke receptjet, nagyon fincsi. Ha konkret kivansagokat irnal, konnyebben tudunk segiteni neked.

Kérdés:
nem volna esetleg az itt már elhangzott és még elhangzandó recepteket valami kis weblapra feltenni, mondjuk www.wiw.hu/kaja vagy ilyen címre?
Lehet, hogy a Gépházra tartozna... valahogy úgy képzeltem, hogy a topik tetején lenne egy link, ami egy új ablakban felhozná az itt elhangzott recepteket, ABC szerint csoportosítva, így könnyen kikereshető lenne egy-egy kaja...
Vagy ez túl bonyolult ötlet?

nogradi:
a soskat "nalatok" lehet mirelitt-ben kapni, vagy fogod magad, kisetalsz a piacra "lelegeled", es ugy szeretned-e eloallitani?
ilyenek, mint:
krumplisteszta, bableves, babfozelek, rakott zoldbab nalad mennek?
ha igen, priviben szivesen kuldok neked recepteket, kerdezd meg a Varadi Katit, allitolag eleg jol megy nekem a konyha:-)
ugyhogy bombazz nyugodtan! :-))))))

Kedves kajasok!
Oriasi problemam van es ti vagytok az egyetlen remenyeim. Sajat magamnak kell foznom, es tudok par dolgot ugyan, de kezd uncsi lenni. Ilyeneket tudok csinalni:
rantotta (nagyon kiralyat)
mirelitt csirkemellfulebol barmi
steak mirelitt marhabol
sultkrumpli
fott brokkoli
fott karfiol
majonezes konzerv kukorica
lencseleves
spagetti
parolt borso
parolt bab
Asszem kb. ennyi, tud valaki mast? Szeretem a lencseleves/lencsefozelek tipusu egytaleteleket, ilyen recepteket irjatok leci, plusz barmi mast amiben van hus. Amit nem szeretek: kelkaposzta, spenot. Apropo, a soskafozeleket nagyon szeretem, de nem tudom, hogy kell eloallitani, van valakinek receptje? Meg a lecso is menne nagy nehezen, de itt nincs rendes paprika hozza, ugyhogy ez storno. Szoval barmi jo recept jol jonne es meg lenne koszonve sokszor :) )

Yves, tudtam, hogy rád bizton számíthatok és Jojának is előre köszi. Vasárnap kell remekelnem e téren Tabányi Moncsival karöltve, addig receptjeitek olvasásával gyakorlatozunk.

ilyen későn? vazze. vagy korán?
JET.late.bird

a) összekeverek egy csomag (fél kiló, asszem) túrót pár kanál grízzel, 2 tojás sárgájával, egy kávéskanál cukorral és egy csipet sóval. Otthagyom negyed órára, aztán - amikor tésztaszerű a massza - akkor összekeverem a 2 tojás fehérjéből vert habbal. (Vigyázz, nehogy összetörd a habot!) Gombócokat formázok, és kifőzöm forró, sós vízben.
b) (nehezebb elkészíteni, de finomabb) fél kiló túrót összekeverek másfél deci tejföllel, esetleg joghurttal, és elkezdem melegíteni.Amikor forrni kezd, hozzákeverek pár kanál grízt, sót és cukrot. Amikor kicsit összeáll, és pöfékelni kezd, leveszem, és 10 perc hűlés után belekeverek egy tojást. Na, itt kell vigyázni, hogy ne süssük meg a tojást, de azért tésztaszerűvé váljon a massza... Ebből gombócokat formálok, és pirított prézlibe forgatom.

Én tudok egy jó túrógombóc receptet, de hogy hol találom most meg, azt nem igazán... Majd "reggel" utánanézek!

nem ehetek tehéntúrót. legyen inkább cézár saláta.

ki tud mennyei túrógombóc receptet?

kösz tesó :) ezt lehet, hogy megnézzük.

Csak a főúton kell menni a hévtől a város felé, és amikor kereszteznéd a patakot a híd előtt jobbkéz fele, épp a parton van az étterem.

Szentendréna Patak mellett van egy görög éttgerem. Az elég korrekt. Kerhelység meg minden.

remélem nem off: gyorsan kéne vmi helyes kis étterem bp-n, vagy a közelében (Szentendre?), ahova ma este el lehetne vinni régen látott haverlányt. legyen korrekt vega kaja az fontos. van vkinek 5lete?

elmegyek, buksizok, miegyéb :) ))
Milyen is ez a narancsos-kúra, túra, túró őőőő....jajjbocsánat :) )))

Jólvan, benne megbízhatunk