Kulináris

hat laktovega, meg sima vega - en igy ismerem a hatarokat.
de tenyleg, en is a negylabuakkal vagyok gondban.
mas reszrol sose tudtam olyan hust enni, ami nagyon hasonlitott nehai onmagara (pl. egybesult furjecskek, sajat csorukkel atszurva - hanytam az etteremben, eleg ciki volt). de ha eleg homogen a cucc, akkor tokmindegy, mi van benne, mert ugyis nagyresze szoja, meg ipari maradek, meg sok minden, amit nem akarok tudni. legsikeresebb modszer a husleszokasrol pl. majkremeves kozben a csomagolason talalhato informaciok olvasasa.
na, hat igy lettem en majdnem vega...

Nem akartam ideológiát írni, de mégis. Szerintem azért lenne ez fontos szakácskönyv, és azért lenne fontos megcsinálni:
mert tényleg kipróbált receptek
mert olyan emberek próbálták ki, akik valszeg ugyanott vásárolnak, mint én, és ugyanannyira nem érnek rá
mert épeszűen fogalmaznak a receptgazdák
mert ez olyan nagyon szimpatikusan amatőr dolog
mert ha kitaláljuk, hogyan, talán el lehetne adni. legalább annyit, hogy ne termeljen veszteséget
mert spontán, és én abban hiszek
mert én megvenném, nemcsak a wiw miatt, hanem azért is, amit már írtam

Hát eztet mindenki döntse el maga, hogy mit nem eszik (a miért szerintem kevésbé érdekes), de sokkal nehezebb kérdés, hogy mivel pótolja a tápanyagokat, amiket nem hajlandó magához venni húsból és társaiból.

AnnaChe
szójafasírt mmm...

Dora:
na ez jó kérdés, a húsnemevésből én is találkoztam sokfélével. Vallás: buddhisták eleve nem esznek húst, a muszlimok és a zsidók sertést (meg még egy sereg mást sem), hindik marhát.
Lehet ideológiát gyártani, de a kajából vallás már fura. Én pl nem eszem marhát, mert azok bolondabbak és kergébbek mint valaha :) a négylábúak mind nehezek nekem (kutya, teve, egyik se ízlene :) ).
És aki vega, hejj vegák, hol húzza meg a határt?
Állati eredetű zsiradékoknál?
Tojást esznek?
Tengeri herkentyűket, halakat, csigákat?
Rovarokat?

És pl. rakott karfiolt (maradjunk a karfiolnál) lehet husival is csinálni meg vegásan is szójával.

jahh...igen.
kicsit huto, keves ido, korlatozott boltbeli valasztek - na, ez a nehezitett terep.

Horpa:
jó1na! :)
csak most még nem gondolkodtam search engine-ben, csak egy statikus tartalomban...
(szegény Gépház. Ellátjuk itt jobbnál jobb ötletekkel, de lassan besokallnak... Szponzorokat is kéne mindehhez... Meddig fogják tudni ezt puszira csinálni? Remélem, még bírják...)

Hát az idő mindenképpen fontos tényező egy receptnél úgyhogy e szerint tényleg lehet tematizálni a dolgokat (nekem van egy 30 minute cook c. szakácskönyvem és abban tényleg minden recept 30 perc alatt megvan). Persze ezek feltételeznek egy mindenfélével teli spájzot/mélyhűtőt, hogy ne kelljen 3 h-t vásárolni, hogy aztán 30 percet fözhess.

hat akkor van ortodox, meg mukedvelo mufaj :) ))
amikor hustalan receptet kerestem a neten, tok felhuzott a vega oldal, amelyik mindenkepp valami ideologiat akart magyarazni a hus nelkuli evesbe, en meg spec. siman nem eszem annyi hust (reszben, mert nem tudom elkesziteni), minden eszme nelkul. idegesito volt, hogy az ember nem nem ehet hust csak ugy, azt tutira meg kell magyarazni, hogy miert. mi van, ha csak ecceruen nem szeretem?!?

Örkény ha gépi lesz a szakácskönyv, akkor helet olyat csinálni ám, hogy egy egy ételnél, megjelölöd, hogy vega -e, vagy sem, és ha arra szottyan kedved, akkor ezen az úton kezdessz keresni.
A másik mód, pedig az összetevők alapján való keresés. :) Pont neked kell ezt magyarázni? :)
Ha papír alapú a könyv, akkor kicsit zűrösebb a dolog. :)

Levrob:
Aham, össze kéne rakni a felosztást:
De a vegába kell pakolni minden olyat, amiben nincs hús?
Tehát ha én, aki nem vagyok ortodox vega, csak szimpatizáns :) , és épp karfiolra szottyan kedvem, akkor a Vega részben kell keresnem?
És mi lesz a kóserrel? Aki gój, annál úgysem lehet kóser módra elkészíteni (pedig egy tál sóletet de bevágnék libahusival :) ). Én bizony ugyanazzal a késsel kenem a vajat, amivel kettészelem a felvágottakat...

engem foleg a gyors, egyszeru meleg vacsora tema variacioi erdekelnek, melyet a munkasasszony ferjeuranak talalhat egy kimerito nap utan...szerintem ilyetenfele tematizalasa is lehetne a wiw-szakacskonyvnek.
kereskedelmi szempontbol olyat csinalnek, hogy adva van egy bolt, ahova jarok mondjuk, de ott ugye nem lehet mindent kapni. tehat olyan receptek lennenek egy kategoriaban, amikhez a hozzavalokat egy helyen lehet megvenni.
pl. ahol en vasarolok, ott eleg korlatozott, de specialis a valasztek, ezert a "normalis" szakacskonyvvel nem megyek sokra.

és lesz neki vega meg kóser (meg kóser vega :) szekciója is? és sok-sok édesség, ugye? nyammmmmmm

naon jo otlet a szakacskonyv, mint kezdo haziasszony ra lennek am szorulva!

amikor indult az a site, még nem volt ilyne bonyolult, szép lassan fejlődött idáig :) . De mankónak jó. Meg amúgy is jó. De feltétlenül csináljunk sajátot :) ))))!

most eszembe jutott még egy recept, ez mondjuk édesszájúaknak, merthogy süti, a világ legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető majd leggyorsabban elfogyó kakaós piskótája...
lehet, hogy sokan ismeritek, de én pl. azért szeretem, mert a "hagyományos" piskótával mindig kínlódom, hogy elég magas lesz-e, hogy meg tudjam tölteni, vagy összeesik, szóval az nekem nem jött be, de ezzel eddig még semmi gombom nem volt sosem...
tehát:
4 egész tojást, 2 tejfölös pohárnyi cukrot, 3-4 evőkanál kakaót, 1 cs. sütőport, 2 pohár tejfölt, 2 tejfölös pohárnyi lisztet (ha van otthon némi citrom, reszeld bele a héját, attól még jobb) beledobálsz a keverőtálba, jóól megkevered aztán be a tepsibe, az meg a sütőbe...Kis túlzással, mire elmosogatsz, már szinte kész is, és garantáltan lesz olyan magas, hogy utána -ha akarod - félbevágd és megtöltsd a nagymamád isteni sárgabarack lekvárjával.
Egy baráti jótanács: én - mielőtt a robotgéppel nekiesnék - azért kanállal megkevergetem kicsit, mert utána takaríthatom a konyhafalát, ahogy a liszt meg a kakaópor száll össze-vissza....
jó étvágyat!

BabyFacey:
cool, és mien jó a neve :) )
A WIWrecept oldal persze valószínúleg nem lenne akkora (még), hogy bonyolult keresőket (trendin: bonyi kercsiket) kelljen hozzá fejleszteni, és persze a fő, hogy a sajátunk lenne :) )
Ha valamelyik recept iszonyúnak bizonyul, ki tudjuk tépni a szerző haját :) )

dani addig is néhány recept:
http://www.extra.hu/kifozde/

Recept weblap remek ötelet, ezt nézzétek meg: www.mindmegette.hu, jó ötletek vannak rajta :)

Koszi, koszi, mindenkinek, nem fogok ehenhalni es ezentul nem fogom ugyanazt enni 2 heten keresztul az tuti :) )
WIW szakacskonyv: atom jo otlet, legyen (bemelegitesnek) online-internet-web, aztan mikor van eleg sok anyag akkor Gutenberg-verzio (szerintem).
Na megegyszer koszi mindenkinek, mentem doooooogozni :)

Veve édes, mit is akartál már mondani? Hogy gáz az azonosítóm?

Veve:
az se lenne rossz, ha egyszer csapnánk egy nagy lakomát, ahol minden fogást valamelyik itteni istenített recept alapján készítenén(e)k...
Ha valahol vmi nagy wiw eseményt ünnepelnénk (wiw alapítás 49. hete vagy efféle), ünnepélyes KÖRETEK között :) )

Ja igen, Örkény, már akartam is mondani, csak sose vagy ott :-)))

Éljen, legyen szakácskönyv! Dani, akkor visszavonom, a WIW szakácskönyvet vedd meg! Én lefordítom angolra és akkor már a hágai angolkönyvesboltban is megkapod.
Én egy olyan szakácskönyvet szeretnék, ami tele van hasznos tanáccsal meg anekdotával meg ilyenek.

Zsuzsi Gombi,
ami van, hadd jöjjön, és ha összehoznánk ezt a wiw online receptoldalt, fel lehetne tenni...
Ja és szólíts bátran Örkénynek :)
(le kéne már cserélnem ezt az oajkay azonosítót...)

Juli: Szerintem arra kéne használni az itt tömörülő energiákat, hogy minden receptet megfőz egy pár ember külön-külön, aztán beleugat. Azt hiszem, nem is illik szakácskönyvet alapos tesztelés nélkül kiadni.

oajkay: most hirtelen nem jut eszembe más, de van még otthon, majd éjszaka, vagy valami, mert pont most készülök a barátnőimnek (flóra ne nézz ide) karácsonyra összerakni egy SZAKÁCSKÖNYVET saját és innen-onnan összegyűjtögetett receptekből. - Mert mindig nyavalyognak, mint a nogradi, hogy ugyanazt eszik állandóan...
Van még egy isteni "fóliában sült csirke" receptem, de arra nem emléxem pontosan, úgyhogy azt majd éjszaka otthonról, mert ott a recept.

NagyZsusz! Én ezt ezt szívesen megkóstolnám!

Dani, Szerintem egyszerűbb ha veszel néhány szakácskönyvet. Pl. szentem F. Nagy Angéla A CSALÁD SZAKÁCSKÖNYVE
az egyik legkorrektebb magyar szakácskönyv. Teljesen egyszerű kaják vannak benne és jók szoktak lenni az eredmények. Aztán én az egyik kedvenc szakácskönyvemet: Healthy Mediterranean Cooking (ne riasszon vissza a "healthy", mert teljesen korrekt kaják vannak benne) Hágában vettem, az angol könyvesboltban. Abban a könyvesboltban sok jó szakácskönyv van. De biztos van Rotterdamban is angol könyvesbolt. Persze ha tudsz hollandul, akkor bármilyen szakácskönyvet vehetsz. Van egy Essential ..... cooking (a .... lehet mediterranean, asian, italian) sorozat, amiben nagyon szépen le vannak írva a kaják. Még le vannak rajzolva a hozzávalók is, 1-1 receptnél.
Ha szereted a Pastat, akkor van a Nélkülözhetetlen Tészta Könyv (asszem eredeti cime The Essential Pasta Cookbook), amiben nagyon sok jó egyszerű étel van.
Lecsót holland paprikából tényleg nem lehet csinálni. De majd ha eccer mink is bent leszünk az EU-ban! Akkor mindenhol magyar paprikát lehet majd kapni! (sokkal valószínűbb, hogy itt is majd hollandot. tanulság - most együnk sok lecsót!)
Ha konkrétan eszedbe jut vmi kaja, akkor persze kérdezz, tölünk biztosan kapsz sok jó választ.