Na megpróbálok helyesen ide beleirni egy
Tarte aux Pommes (almás lepény) receptet egy
másik szakácskönyvböl. Ez angolul
van és ezért nem grammok a
mértékegységek hanem bögrék
(cup) és társaik. Talán sikerül.
Kornél, ha már beletetted a 10x annyi
cukrot, adj hozzá 10x annyit mindenböl
és csinálhatsz 10 tarte-ot és holnap a
Sarkban árusithatod. Na milyen biznisz
proposal?
Szóval a tésztához:
2 cup liszt
1/3 cup vaj
1 tojás
csipet só
4-6 ek viz
1/4 cup cukor (opcionális)
Keverd össze a lisztet és a vajat, hogy
olyan morzsás legyen. add hozzá a
tojásot, sót és elég vizet, hogy
puha tészta legyen. ha édes tartot
csinálsz, keverd bele a cukrot meg még kis
vizet. Folpackba csomagold és legalább 30
percig pihentesd a hütttőben. Egész 2
napig tárolhatod igy a hütttőben.
(A végén odairják a turpisságot,
hogy lehet csinálni az egészet food
processorban.)
Aztán
2 ek vaj
1/2 lb (25 dkg) a tésztából (nem hiszem
el, hogy súlyokat adnak meg, én azt
úúúútálom)
1 kg zöld alma
2/3 cup cukor
1 kk fahéj
3 ek tej
2/3 cup könnyű tejszin (light cream)
2 tojás
2 ek porcukor
25 cm-es tarte formát kivajazol, belerakod a
tésztát. az almákat meghámozod,
kibelezed és negyedekre vágod. a negyedeket
legyező formába vágod és
szétterited a tarte-on. szord meg 2 ek cukorral
és a fahéjjal. 400 fahrenheiton (100 F = 36
C, nem tom hogy 400 az 4x36-e) süsd 20 percig.
Keved össze a maradék cukrot a tejjel,
tejszinnel és tojásokkal és öntsd
rá az almákra majd dugd vissza a
sütöbe 10-15 percre. Amikor kész,
szórd meg meg porcukorral.