Kulináris

a bostoni halpiacon speciel jártam:) )) fenuil hall? quincy market? valami ilyesmikre emlékszem... ott ettem egy nagyon jó teriyaki chickent.
és a biológiát is angolul tanultam a gimnáziumban, de ez valahogy kimaradt... vagy elfelejtettem.
de most már tudom!

Igen, catfish harcsa. Mert olyan cicabajsza van nekije. Honnan is tudnád? Nem hinném, hogy a bostoni halpiacon jártál-keltél oly sokat (pedig mondjuk érdemes).
De megtaláltam. All you ever wanted to know about Judaism and kashrut (probably much much more actually): Judaism 101 http://www.jewfaq.org és ezen belül http://www.jewfaq.org/kashrut.htm Annyiból is szimpatikus, hogy nem akarnak rögtön a cimlapon eladni nekem diszkont hanukiát és társait.

a catfish a harcsa?
többet nem kérdezek, mert a renomém kezd a béka feneke alá sűllyedni...

A többiről meg fogggalmam sincs és a hülye site nem ad infot. Azt hiszi, hogy aki oda látogat az már tudja, mi a kasrut lényege.

De megnéztem a www.kashrut.com-on (nem tudom mi ütött belém) és a non-kosher fish között biz ott virit az alábbi sor: Catfishes (Order Siluriformes). Including: Channel catfish (Ictalurus punctatus);

hopp egy lyuk a műveltségemben!
és a ragadozó hal már nem hal? vagy hogy van ez?
nem az számít, hogy pikkelyes-e az a hal?

hal semleges

Anna,
harcsapaprikás TEJFÖLÖS csuszatésztával? - ezek után mit számít, hogy ragadozó-e az a szerencsétlen hal?

Aßem LOL=laugh out loud vagyis Tami nagyot nevetett az orbieturbidon
hát ez a nudlis étel nem lenne a kedvencem. Na de hisz nekem a nudli, nokedli , gnocchi mind nem tartoznak a kedvenceim közé, akkor meg mért pont a csirkepörköltes variáció lopná be magát a szivembe/izérzékelőimbe? Egyébként láttam ilyet a "menzán" is, ahonnan soxor kapom a kajámat - Aradi/Eötvös sarkán lévő büfé, amit még mindig nagyon ajánlok.
Szerintem akkor már inkább harcsapaprikás csuszatésztával és talán még a rabbi sem szól meg (mert engem ez annyira foglalkoztat... vagy a harcsa ragadozó? annál jobb, legalább megszól.) Húúú, asszem hétvégén tényleg ez lesz terítéken, mert én ezt imádom.

A bácskai nudli? Lényegében: rendes krumplinudlit (angyalbögyörőt) lerakni rétegesen apróra vágott (sniclizett) pörkölttel, vagy csirkepaprikással, reá tejföl (imígyen sötétben bújkáló rabbikat elijeszteni) és az egészet a sütőben picinyt összvesütni. Mi hecikóser esszük: tejföllel de csirkepapiból. Kovászosubival príma.
Mi az az LOL? Az "Orbieturbi"-t loptam, először a rádiókabaréban hallottam asszem, (csak hogy ne érje szó a ház elejét Farkasházy wiwtársak részéről).

cpace cookie? space beigli

Gábor, mi az a bácskai nudli???????
(Orbieturbi LOL, de nagyon)

Egy karácsonyi recept:)
Karácsonyi kalács
50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15-20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, kevés só, 1 evőkanál rum, 2 egész tojás, 1 citrom héja, 15-17 dkg vaj, 25 dkg áttört túró, 15 dkg mazsola, 12 dkg tisztított, reszelt mandula.
Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj.
Beszóráshoz: kevés porcukor.
A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, közepére mélyedést nyomunk, abba tesszük, a cukrot, tojást, ízeket, rumot; a liszt egy részével sűrű pépet keverünk, arra rakjuk a darabokra vágott hideg vajat, az áttört túrót, a tisztított mazsolát, és mandulát. Liszttel betemetjük, gombóccá összenyomjuk, és a közepéből kiindulva, az egészet gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Ovális formára kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük. Sütési ideje: 70-80 perc, gyenge, középmeleg sütőben. Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és behintjük porcukorral.

Veró! köszönöm, megtaláltam a linzert. 1 kérdés: van valami trükk arra, hogy a hideg vajat a tojással hogy kevered össze?
Afrodiziákum-gyujtemény tényleg jó ötlet. Sajnos, nekem nincs ilyen könyvem, de aki tud titkokat, dobja be a közösbe!

mdorka, a Velence konyhája tényleg jó:-)

Patrik, nem is tudtam, hogy Te egy csúnya lány vagy!!! :)
Az az egyszerű oka a szabónak, hogy 172 centimmel nehéz olyan konfekciógatyát találnom, ami tűrhetően áll... A massgeschneidert legalább rám van öntve...
De most lehet, hogy nem csináltatok, mert marha drága, szóval előbb megnézem konfekcióméretben, aztán ha nagyon nincs, akkor megyek a szabóhoz.
Igen, csütörtökön már Mo.n leszek. Majd találkozunk.
G.

gáborbacsi, ne jammerolj itt nekem, he!
főleg miután kanári-szigeteki lányokról irogatsz! ami a magasságkülönbséget illeti, vízszintesen köztudomásúan nincs már akkora jelentősége... de mi ez a pozitív diszkrimináció, kikérem magamnak a csúnya lányok nevében!:)
ami a Klauzál teret illeti, most szép volt, és békés. és azért azóta sok víz lefolyt már a dunán (amely zavaros, nagy és bölcs, mint tudjuk:) és hát behavazva minden szép.
te "bespoke taylor"-nél csináltatód a ruháidat??? persze kaviár, pezsgő, gondolhattam volna...
de jól hallom, hogy hamarosan itthon üdvözölhetünk??

Patrik, Patrik, kikészítesz... Éhes vagyok, és még három embert kell ma vizsgáztatnom, utána mosnom kell, aztán este még órát adok nyolctól. Hát élet ez, most mondd meg nekem, Patrik?! :-)
Igaz, az egyik vizsgáztatandó delikvens a kedvencem: egy spanyol lány a kanári szigetekről, hát mit mondjak... már beírtam neki a jelest, komolyan. Nálam ez a lány nem tud rosszat kapni. :) )) Kár, hogy épp egy fejjel magasabb, mint én. :) ))
A behavazott Klauzál teret én sajnos nem tudom szépnek látni, bár "akkor" nem voltam ott, de tudom, hogy mi volt pont ott, és hogy nagyon hideg és havas volt, és ha ott járok, sajnos nem tudok másra gondolni. Na mindegy.
Édesanyámnál már megrendeltem a kajákat, úgyhogy csütörtöktől három héten át hízókúrán leszek. Vadast rendeltem, bácskai nudlit, rakott káposztát, töltött káposztát, túrógombócot, paprikás csirkét, bablevest, krumplilevest (a ~ legyen krumplileves), aranygaluskát, mákostésztát (Orbieturbi után szabadon:"az eu-n kívül van mákostészta"), stb stb stb.
Nem kéne, de hízni fogok. (Lehet, hogy a szabóhoz otthontartózkodásom vége felé kéne inkább menni???)
"gondoljátok meg proletárok!" :) )))))))))))))))))))))
Mi következik ezután?
Világ patrikjai egyesüljetek? :)
Anna: hja, de a kaviár csak amcsi volt, nem orosz, nem is izlett igazán, hja, és a pezsgő is egy celsius fokkal melegebb volt, mint kellett volna lennie. Hát érdemes így élni, most mondd meg nekem?!?

gáborbácsi,
ördögöd van! végülis a sólet mellett tettem le a garast (nem a dezsőt). füstölt tarjával. aztán aranygaluska. behavazva még a klauzál tér is egész emberien néz ki.
gondoljátok meg proletárok!

Afrodiziákum listát kéne összeállítanunk! Szerintem a spéci kaja nagy hatással lehet és sikeres is (lehetőleg ne gázosító ínyencségekkel tömjük a kedves partnert, a kimenetel elég gázos lehet)
De a listát komolyan gondolom, mindenkinek hasznos lehet! Hajrá!!!

Hehe, kaviár és pezsgő. Mint Bond James Bondéknál tegnap a For Your Eyes Only-ban. Vagy ott osztriga volt? Na mindegy, tiszta proliba nyomod G!

Persze a Perényi Polgár Patrik se nem rossz. :)

Patrikom, ha tudnád mennyire ennék én inkább a Gettóban sóletet, mint itt kaviárt...(Ez utóbbit amúgy ha öt évente eszem... meg lehet nélküle lenni, nem?)
Perényi Proletár Patrik -- ezzel az írói álnévvel anno nagy irodalmi karriert csinálhattál volna, milyen kár, hogy elszállt az idő vasfoga. :)

véletlenek összjátéka*

kikényszeríted, majd beírod? azmi?

Györgyi,
ez az attribúció tipikus esete:
ok-okozati viszonyt vélelmezel ott, ahol nem áll fenn ilyen...*******

ja, ezért kellett pontosítani a helyszínt*

gaborbacsi,
az oldalt magamfajta proletárok is olvassák, nem fair itt kaviárról értekezni. mindjárt indulok is a Kádárba, oszt befalok egy libacombot.
umberufen.

Úgy egymás közt: baromi nagy sznobság kell ahhoz, hogy valaki 25.000 forintot adjon egy pezsgőért, még ha francia is...
Ha már sznobságnál tartunk: tegnapelőtt magyarórát adtam az amerikai tanítványomnak, és azt mondja, hogy lenthagyott a kocsiban egy doboz kaviárt, és fél, hogy megfagyott. Mondom neki: nem is fagyott két napja, hozza fel, meginspiciáljuk azt a kaviárt! Felhozta, emrikai konzerv (for those who are less familiar with things like that): nincs lezárva, csak olyan, mint egy cipőpasztás doboz. Bűzlött, mint a fene, de én erőt vettem magamon, lemostam, levettem rőla a gumiszalagot és kinyitottuk: marha jó kaliforniai kaviár volt, apart kis standard golyócskák, fekete. Egy fishfarmról. Mit mondjak: befaltuk az egészet, umberufen.
És ha már fishfarm: tudjátok, hogy ezek a tokhalak, amikből az amcsik a kaviárt csinálják, nem halnak ám meg a kaviárgyártás során? Bizony. Láttam egy filmet: megoperálják őket. Állatorvos kiszedi belőlük a kaviárt, szike, törlés, cérna, és vissza a vízbe... Állatvédők kérdésére az a válasz: mé', az jobb, ha megölik? Hát nem tudom...

Röhej, itt 22 euro egy üveg ezekből, ami 5000 ft kb. hogy lesz abbú 25??? Persze csak a magyar nábobok mulatnak 25.000 ft-os champagne-nyal.
Yves, levél ment, mondd a szabódat!