Kulináris

Fanni, a pari szerintem nem fér bele a gyümölcsnapba. Úgy tudom, nem jó, ha pl. közvetlenül zöldségevés után gyümölcsöt eszik az ember, és fordítva, de hogy pontosan miért, azt nem tudom sajnos.
Anna, szerintem nyugodtan egyél gyümölcsfagyit. :)

A Napolentana tulajdonosa volt a "Such Joska", a csalad baratja, a nagymamammal szoktunk hozza jarni a hetvenes evek elejen. A nagyim mar akkor is jo oreg volt, kb. 45 eves. Altalaban rantott libamajat rendeltem meg turogombocot, rengeteg penzt koltottunk, volt olyan, hogy otven forintot is.

Köszönöm a tippeket, ezek szerint boltban is régen voltam....
holnap megrohamozom az egyiket

Köszönöm a tippeket, ezek szerint boltban is régen voltam....
holnap megrohamozom az egyiket

Györgyi, a mammmut 1 aljában van egy zöldséges, ahol egész évben van mindenféle gyümölcs

mindben. de nem kell odáig elmenni.
Mondjuk ami Neked viszonylag közel van a Mammutban a Smatch, vagy akár a Fény utcai piac egyik-másik árusa, vagy a Skálában a Kaisers, most hogy lágymányosi lettél, vagy a Nagycsarnok egyik-másik standján.

figyeljetek, régen vótam nagy bevásárlóközpontban, de szeretném tudni, lehet kapni ott mangót? melyikben?

tetemes, biza : a szószból szokott kerülni a fagyasztóba, ha 2-en vagyunk, nem tudom, mennnyi kuszkusszal, mert azzal csak a tányéron keverem össze, így azt mindig frissen csinálom, de lehet, hogy igazad van, neked van szemed az ilyesmihez...

Igen, Györgyi ez volt. Tojásgyümölcs palántákat lehetett kapni. Én inkább az élő csibére esküszöm. :)
Jaaa, még a kuszkuszodhoz annyit, hogy ha bírsz szerezni friss koriandert, akkor petrezselyem helyett még finomabb.
És a gyanútlan szemlélőnek meg még annyit, hogy azért ez elég komoly mennyiség. Egy egész doboz kuszkusszal kevered össze, nem? Mindenesetre igencsak jól néz ki.

Egy igazi FÉKZSÉnek, mint te, Anna, nem kéne, h kétségei legyenek. persze, h lehet fagyizni fogyókúra alatt!

A telefonkönyv szerint a Petőfi tér 3-ban van egy Piroska nevű étterem. Egy 99-es restaurant guide-ban pedig ott még Napoletana van. Hát ezek szerint ez az a hely. Húú, a Napoletana az milyen király volt! De ez már nosztalgia topik, mert nem az ételek miatt volt király.

pedig a padlizsán másik neve tojásgyümölcs, nem? és paradicsomféle, asszem

Jó, de mondjuk a padlizsán akkor se gyümölcs.
Egyébként persze fogalmam sincs, hogy növénytanilag gyümölcs-e, de valahol - mondjuk egy BRICO store magazinban - mintha azt láttuk volna.

A zöldség-gyümölcs distinkció az növénytani kérdés! ennyi bizonyos!

Joja, arra még nem gondoltál, hogy hívhatnának (Böhm Kornél)-nak is? S akkor még inkább interiorizálnád a zárójeleidet? :) ))) Amúgy szia!

én 3 évig laktam az Aranykéz utcában, pont abban a köztes időszakban, amikor *-nak hívták a Napolitánát, és esküszöm nemtom hogy hívták. Ez kétségbeejt... :-(

Tényleg: mitől függ az, hogy valami zöldség vagy gyümölcs?
Én valahol a sósan / édesen esszük vonalat szoktam határnak érezni, de ebben mindig olyan bizonytalan vagyok. Vagy nem is? :)

Sokkal nagyobb kérdés, hogy 3 gombóc fagyi ebédre (és más nem) az fogyókúrás-e. Gyümölcsfagyi, természtesen. Mit gondoltok?

(Ez ott a Marriottnál ami van, Anna? Asszem Piroska volt, vagy Piroschka...)

minden gyümölcs, amit gyümölcsnapon eszel, nem? bézik.

a paradicsom is gyümölcs, ha nem tévedek. :-)

(Nem véletlen, hogy a diéta eposzi jelzője a szigorú".)

Hát szerintem a pari abszolót megengedett.
Egyrészt az nem zöldség, mert piros (vagy néha sajnos narancssárga). Másrészt szerintem az még a "normál" gyümölcsöknél is kevesebb kalóriát tartalmaz. Én, mint FÉKZSÉ, engedélyezem!

Nemnemnem! A diéta alapja a szigor! :)

Bocsánatbocsánat, hogy megint a fogyókúrával jövök, de meg kell tudnom: ha ma gyümölcsnapot tartok -mert minden lehetséges fogyókúra szabályt megszegtem- attól még paradicsomot lehet enni, ugye? ha nem szószerint vesszük.

Hát az én vallásos ismerősömnek tisztára fölpuffadt a feje a sok macesztól. Szerintem az hízlal, pláne ha az ember tömködi a fejét egész nap.
Fogyókúrás kóstoló: pont azt kéne kitalálni, hogy hogy lehetne ehetővé varázsolni ezt a sok sz*rt, amit enni kell.
Azt mondjátok meg, hogy a Napoletanának mi volt a neve mielőtt Ocean Cafe lett? Mert volt egy köztes időszak, nem? Valami magyaros étterem volt, ha jól emléxem. (A főnököm titkárnője zaklat szegény ezzel.)

Anna drága, egyetlen általános érvényű telefonszámom van: 197
Ez a különleges tudakozó, tényleg mindenben segítettek eddig. :)

Azért ebben a zsidó monyha dologban van valami.
Jeruzsálemben a Mea Sarim-ban (ami ugye, a Kelet Európából a századfordulón kivándorolt ortodox zsidók negyede) jártam olyan "kifőzdében", ahol pont olyan illat volt, mint kicsi koromban a nagymamám konyhájában. Aki a Galíciából menekült lengyel zsidó mamájától tanult főzni... Hihetetlen erővel rohant meg a gyerekkor.

sebeseki

Megosztom veletek a titkolt receptet:kuszkuszt a veres Pálné utca 4 számú ház arab boltjában szoktam venni, mert az esett eddig útba, és tényleg csak rá kell önteni forró vizet, kis sót, olajat, és 5 perc múlva kész...
hozzá a finom trutyi, amit az eredeti recept észak-afrikai bárány kuszkuszként emleget:
csicseriborsó (áztatott . v konzerv 170g
2 padlizsán
só, és feketebors
10 hámozott paradicsom
coriander mag (frissen törve)
köménymag (frissen törve)
kis darált mogyoró
hús, én csirkével szentségtelenítem...
4 kanál olívaolaj
chili
gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 kanál ecet
petrezselyem
először a padlizsánt feldarabolni, és a csicseriborsóval főzni, sózni, majd bele a hámozott paradicsom
a sóval, korianderrel, köménnyel, mogyoróval összekevert húst megpirítani
itt összekeverhető a kettő , és jöhet a chili, gyömbér, 3 perc fokhagyma. 2 perc főzésfőzés, ecet.. ha kész, tetejére petrezselym, alá kuszkusz....
arányokat rátokbízom... a koriander, chili, gyömbér, paradicsom szerintem a legtutibb az egészben...
ez kicsit eltér a recepttől, de nekem ez bevált...jó étvágyat.. akinek kell az eredeti recept, szójon