Kulináris

Arra gondoltam, hogy rendezhetnénk egy versenyt, ahol minden receptet megfőzünk és a végén a legjobb kap mondjuk egy válonveregetést és megkapja hozzá a Legjobb Tofu Recept Tudója érdemrend aranyfokozatát.

Réka!
Milyen díjazásban?

Tud valaki profi tofu receptet/teket? A legjobban sikerült tippek díjazásban részesülnek. Köszi.

Koszi MArci,
finom lett
:-)

Sanyi: Keményre főzöd a tojásokat, majd megpucolod. Levágod a tojásnak azt az oldalát, amelyikhez közelebb van a sárgája. Tudod, ahol sötétebb. Kiemeled a sárgáját, és attól függően, hogy halasat szeretnél, vagy nem, vagy szardíniával átpaszírozod a sárgáját szitán, vagy tejföllel és kevés vajjal. Utóbbi verzióban némi Cayenne bors és friss petrezselyem javallott. Az így kapott tölteléket visszateszed a tojás fehérjébe, majd a levágott, azaz lapos felére állítva tálalod, a tetején tartárral lelocsolva. Ha halasat csinálsz, akkor a kész tojás tetejére rakhatsz kaviárt is. Sok sikert!

tudja valaki hogy kell kaszinotojast csinalni?

köszi a tippeket, én is így gondoltam valahogy, csak azt nem értem, hogy hova tegyek itt zsírt, akár sokat akár keveset? plussz a legvégén (amikor itt van a vendég) vissza kéne tenni egy pár percre a velőscsontot, hogy azt adhassam előételnek nem?

Ja, és vigyázz, hogy kevés zsíron csináld, mert a velőscsont nagyon zsíros! Sőt, ha van időd, akkor érdemes a kész levest kihűteni, hogy a tetején táblákba rendeződött kalóriafelesleget leszűrd. Akkor lesz igazán szép...

Judit! Ha van velőscsontod és az alant felsorolt húsok, akkor nevezzük a dolgot marhahúslevesnek, amibe kerül még ez-az.
Tehát a kétlábúakon kívül minden húst, csontot bele az elején (+só, bors, hagyma)! Lassú tűzön tedd föl főni. Ha elég sok csontod van, akkor elkezd habot termelni a tetején, azt közben folyamatosan kanállal szedd le, különben zavaros lesz! Amikor már nem habzik a dolog (ez kb. 35 perc), nagyjából akkor kezd puhulni a hús, most mehetnek bele a zöldségek és a madarak, viszont szedd ki a velőscsontokat. Fedd be, és főzd lassú tűzön amíg ismét forr, akkor szedd ki a marhákat, fedd vissza, és főzd további 15-25 percig (attól függ, hogy a pipik hogy érzik magukat).

mondom, hogy vegyes
ez annyit tesz: csirke, pulyka és marha
ilyen húsleves nincs? mert ha nincs, ez akkor is baromira jóra kell, hogy sikerüljön
tippeket, ötleteket továbbra is elfogadok

Étteremteszt-kedvelőknek: www.medwe.hu
A design nem túl kiforrott de a tesztek korrektek és a cikkek tanúsága szerint medwe nem feltétlenül önnön jófejségét emeli ki, ellentétben a Népszabadságos tesztcsapattal.

Dávid, Dávid, miért nem lázat mérsz éppen?

Milyen hús???
Úgy értem, milyen állat volt?

ok, a sok japán, indiai és egyéb kulináris csoda után kérdezhetek egy parasztosat?
jó magyar húsleves (vegyes): minden megvan hozzá, csak az elkészítés menete a kérdés, ötleteket szívesen veszek (plussz: van velőscsont - mikor rakjam bele?)
válasz szombat estig aktuális
köszi

tudjátok, hogy mango chutneyt lehet otthon is könnyen csinálni? egyszer felirtam, hogy hogyan is van- majd előbányászom, ha érdekel valakit.

jahogy :-))

hathogy feljegyezted

Mármint melyik megjegyzésre célzol?

vadjutka: a profeta szoljon beloled:-)

Szegény kutya!

nekem lehet itt is cigizni, meg a kutyám is itt alszik az asztal alatt. szerintem ő is éhes

nekem lehet itt is cigizni, meg a kutyám is itt alszik az asztal alatt. szerintem ő is éhes

Ki kellmenni az erkélyre cigizni...idebent nem lehet :-((
De legalább kevesebbet cigizek

peti te most ketfelol tamadsz???

Péter, ezt feljegyzem!

a tűző nap nem tesz rosszat a képernyődnek? vagy a cigifüst eltakarja, és így véded?

a mango chutney a kedvencem. barmikor meg lehet vele vesztegetni:-)

kepzel;jetek en allergias vagyok az almara... :(

Az is megtörtént már! A tűző napon nincs is jobb, mint elszívni egy cigit :-))

én is pont azt ettem most de nagyon savanyú volt. a cigizés is segít