Kulináris

Homárbólé. Homárbőlé. Homárbő lé. Hehe

(Malev, too bad, de pl a homarleves nem arra van, hogy üssön, hanem hogy jó legyen. Nem bólé, vagy vodka zselé.)

Joja!
Sajnos a hosszu fozestol kimegy a konyakbol az alkohol. A Vodkas etelekben (pl: Vodkazselé) a Vodkat alig nehany percig szabad csak fozni es max 70 fokig lehet felmelegiteni, mert ha felfor akkor mar nem ut.

(Sajna a konyak a homárhoz passzol a leginkább, de hát objektív eszközbéli akadályok merülhetnek fel. Viszont egy homárleveshez elegendő egészen kevés homár is. Meg jó sok konyak!:-))) Konyakkal főzés: figyelem, szemben más alkohollal, amit legtöbbször elég a végén hozzáadni, a konyakot hosszú ideig kell főzni, párolni, vagy amiben éppen szerepel, mert különben keserű lesz, és hiába drága minden, tönkreteszi az egészet. Miközben persze jóreggelt mindenkinek.)

Hmmm, nagyon jól hangzik, sorstársak függeszük fel egy kicsit a diétát! Bár kis mennyiségben azért ez is biztosan belefér

Jul, sajnos én sajnos se a busát se a pontyot nem szeretem, így nem tok nyilatkozni.
Egyszerű tengeri halhoz viszont egy kapros-konyakos-fehérboros-tejszínes mártás tutira finom. Biztos más halakhoz is.
De asszem mediterrán vidékeken, ahol sokkal több halat esznek mint mifelénk, bátran raknak rá minenféle zöldfűszert.
Ha ilyen halas vagy, ajánlom a Dr. Oetker Halak c. könyvet.

Bocsánat, megvan: rozmaring és babér, megvan a holnapi ebédem

Rájöttem, busa vagy ponty konyakkal, szilvával, fehér+fekete borssalegyébbel kipróbálandó. Kérdés, melyik zöldfűszer illene még ide esetleg a lginkább. Szerintem nem kell kőbevésettnek tekinteni a fehérbor+hal kombinációt.

Halhoz szerintem fehérbor illik.
Az viszont majdnem minden halhoz.
Yves kifelejtette a májas ragu leírásához az őrölt babért és a rozmaringot.
Hagymaleves: 2 nagyobb vöröshagymát, kb 25 cm póréhagymát és 5 gerezd fokhagymát 2 ek vajon megdinsztelsz. Közben 1,5 l vízben főzöl némi leveszöldséget, majd beleteszel 2 leveskockát, 2dl tejszínt, 1 dl fehérbort és 1 felesnyi konyakot (ez tegnap semmiből se hiányozhatott nálunk), kis szerecsendiót és fehérborsot szórsz rá és fölöntöd vele a nagyon sokáig dinsztelt hagymát. Ha nem felejted el (mert nem kóstolgatod főzés közben a bort + konyakot, mint én), tálaláskor snidlinggel díszíted.

Yves, ist4enien hangzik, de én husi helyett halat esazem, ennél a receptnél szerintem a csirke nagyszerűen helyettesíthető ponttyal, csak amájra nem találtam még ki, a konyakos párolás nagyon izgalmasnak hangzik, vajon melyik halhoz illene ez a leginkább?

A túródiétát egyébként szerintem kicsit másképpen kelen csinálni, mint ahogy az írva vagyon, szerintem sokkalta kevesebb túrót kellene enni, azért a 25dkg kicsit sok. Másrészt igazán változatossá tehető fűszerekkel, pici olívaolajjal (tudom, hogy a kúra tiltja), narancsot pedig délután is beiktatnék, és ajánlom a friss citromos ásványvíz fogyasztását lehetőleg egész nap és minél többet. Szerintem az egészet ki kell egészíteni hangsúlyosan sok paradicsommal.

Jul, hízz vissza kettőt! Kedjük monnyuk a csirkemellstb-vel: felvágom a csirkemellet (bár apró csíkokra vágtam volna!) befűszerezem grill fűszerkeverékkel, de szóba jöhet só-bors-paprika, és kevés olajon (1-2 cl) egy lábasba vagy serpenyőbe teszem, lefedve, folyadék nélkül fél órát sütöm, közben hagymával megdinsztelem a májat, hozzáadom a zöldborsót, és az apróra vágott erőspaprikát, megsózom, megborsozom, konyakot öntök hozzá, és 10 percig főzöm.

Én pedig párhuzamosan Yves lakoma ecsetelésével visszatérek az oly aktuális diéta tematikához: Gombi köszönöm a linket, Joja: én örömmel számolhatök be arról, hogy szombatról mára fogytam egy kilót(!), mai azt hiszem kezdetnek nem rossz, azért ma este elmegyek edzésre, hogy rásegítsek, anélkül szerintem nem megy.

:) )))

Na, lássuk: volt marhanyelv tormával, főtt tojással és kenyérrel, volt csicsókás saláta, volt hagymaleves krutonnal, aztán csirkemell roston zöldborsós májraguval és jázminrizzsel, kacsasült zöldséges krumplival és végül csicsókatorta baracklekvárral.

Akik az elmúlt héten fogyókúrává alakították ezt a topikot, azoknak az lesz a büntetése, hogy ideírom a tegnapi vacsora-ételsort. Azoknak pedig, akik a fogyókúrával sanyargatták magukat, és ezáltal fájdalmat okoztak minden jó érzésű konyhalakónak, leírom az ételek részletes elkészítését.

füli, kápileves recept van, sokféle.
pl. amitől fogyni lehet, és tényleg borzasztó, mint ahogy joja írta. hacsak azt nézzük, hogy előbb említett étket napokon át KELL enned, reggel, délben, este, sokat, hogy telítődjön a gyomrod. egy nap után legszívesebben nekiesnél a hűtőnek "nem is vagyok kövér, a francba a fogyókúrával!" felkiáltással.
és persze ott van a savanyú káposzta, virslikarikák, tejföl kombinációja, jó sok majorannával. ennek is hűtőrablás a vége, "még és még!"-gel.

ja igen, és anno én a kápilevesnek a következő nevet adtam: Wundersuppe. Igen, igen, ez a környezet hatása, mert akkor épp Németo-ban leledztem.
Tehát gondolj arra, hogy Wundersuppe. Hinni kell benne! Mint oly sok másban is.

Joja, sztem a kápileves fincsi nagyon. Én nagyon szerettem, és asszem be kéne ismét neveznem. Főleg a mai menüm után, amit... hát inkább most le sem irok, mert még mindig rosszul vagyok. De holnap megosztom veletek, csak egyenlőre hadd pihenjen szegény túlterheét gyomrom, ami most nagyon úgy tűnik, hogy már a felszökő emlékektől is igen megrendül.
Joja, küdd már át nekem a kápileves receptet, mert én évezredekkel ezelőtt csináltam és tuti nem tom hol a receptem. Kösz. Bár igaz, ki is találhtanám, csak gonoltam ami korrekt, az korrekt.

Ez igaz. De megéri! :) )) (amcsi mosoly)

(A PLB nagyobb és kivitelezhetetlenebb megoldásnak tűnik, mint a mégoly borzasztónak tetszó káposztaleves kúra.)

Jaj, bocsánatot kérek mindenkitől, le vagyok hülyülve.

Ezt egyébként nagyon okos könyvekben olvastam, és fogyókúrára is kiváló.

Amit írtál, szerintem teljesen korrekt mennyiség, nem kellene elkeseredned. És amúgy sem ez a módja, de ezt már mondtam.
Tanácsom: PLB, PLB- ezt kell mondogatnod. Sokszor. Ha van tükröd, az mégjobb. Napi száz, és minden rendbe jön. Én is így kezdtem, és nézz rám; mintha kicseréltek volna. Nemsokára már egy Wartburgot is vehetek. Talán előléptetnek. De ha elég sokszor mondom, még akár Bécsbe is kijuthatok. Higgy nekem, ez a tuti módszer. Ha kisebb titkokra is kíváncsi vagy, szívesen írok privátban, elviszlek a PLB-s barátaimhoz, és akár csatlakozhatsz is hozzánk. Ha esetleg nem tudnád, mi az a PLB -ezt egyébként nehhezen tudom elképzelni- jelentése: Pozitív Lelki Beállítottság. :) )

(de jó! Gyötörtem magam két kib. hétig és kövér maradtam! Szuper!:-))) Rita, dejókistanácsaidvannak!:-( )

Ne búsulj, Joja. Fogd fel pozitívan a dolgot. :) )))

(Embörek! Lemázsáltam magam. Aki túrókúrát csinál: ne gyötörje magát. Hagyja abba.:-((( Francba. Ezt lehet, hogy a kislelkembe kéne?)

Egyetértek: le a fehérliszttel! Ha valaki nem bírja süríés nélkül ajánlom a z általm kifejlsztett álbesamelt: kuricadara+tej, de lehet riszliszttel is pótolni. Így tejből is nagyon kevés elég (ami fontos a cukor miatt!)

Jul:
http://www.holgyvilag.hu/main2.php?pos=1_4_4&cikk=3052
joja: köszi szépen:-)

(Hát azért lehet, sőt, nem is bonyolult. Ha levélből csinálod (én nem), akkor gondolom ici-pici vízzel, hogy azért ne égjen oda, és akkor összeesik, pempő, stb. Én mirelitből csinálom, ami eleve krém, kis tejet adok hozzá, és attal összefőzöm. Szóval semmi extra. Amúgy szerintem liszt nélkül is tök jól el lehet boldogulni, csak az arányokat jól kell eltalálni. )