Kulináris

de milyena a kisé?

OK. Veve, ígérem. :) Én csak fedél nélkülit merek egyelőre, de nagyon jók lettek a gyakorlópéldányok.

Érdekes, az én kollegáim meg az ásványvizemet nyúlják le folyamatosan, de olyan is előfordult már, h a joghurtom tűnt el. Ilyenkor arra gondolok, h nem akarnak rosszat, max. feledékenyek, és azt hiszik ők is hoztak aznap, de csak én tudom, h nem. Esetleg a légkondi közelében tarthatnám ezeket, de asszem nehezen úsznám meg a pletykákat, így a szerencsére bízom magam. Mindenesetre megértelek, Anna.
A legkisebb mélyhűtő, amelyik a legkisebb fridzsiderben van. Olyat meg a kozmetikusomnál láttam.

esetleg egy következő alkalommal Veve és Tami beköltözik egy konyhába, és akik kimaradtak a piknikből, kapnak lehetőséget, hogy mindkettejük konyhaművészetét megcsodálhassák..
hm?

Anna, kérem kölcsön a quiche-szakácskönyvet léciléci!

mi az a klisé? és hogyan fogja az megtudni, aki nem tud piknikezni?

joja, esetleg ellátogatsz a piknikre és hátha sikerül...
továbbá javaslom, ne lombozd a lányok önbizalmát..:-))))

(nemtom jeleztem-e már, de persze igen, hogy még életemben nem ettem jó quich-t, és azt is kétségbe vonom, hogy létezne ilyen? talánhatúrós...)

s ezt még hányszor, kedves döme?

kriszta már megint nem te vagy az ucsó hozzászóló viszont a legvelősebb

Tami, NEM!!!!!!!
Ha nem ígéred meg most azonnal becsületszóra, hogy megsütöd a nyavalyás kiseket, egyáltalán semmit se sütökfőzök szombatra, a kutyfáját

De Veve, ez olyan mintha lenyúlnám az ötletedet! S én semmit sem akarok jobbat kerülni, mint a versengést.
Kitalálok valami mást, jó? :)

félek, hogy keveseknél lesz bicska

Nekem van quiche szakácskönyvem. Abban annyi féle quiche van, hogy mindenkinek juthat 1, amit megsüthet.
Piknikre meg kell kolbász meg szalonna, melléje lilahagyma oszt kész! Mit kell eztet így bonyolítani.
Lekvárfőzés: Nálunk is lehet bár talán egy nagyobb konyha jobb lenne. Mindenesetre az ágyneműtartónk elég nagy a dunsztoláshoz. Hogy mikor? Hát nyilván vizsgaidőszak kellős közepén, egyébként meg eperszezonban (ami még nem jött el).

Megosztom Veletek mai opusomat:
Örömmel konstatáltam, hogy a kollegák vigyáznak a vonalaikra és/vagy az egészségükre, és ezért a zsírmentes friss tejet választják a hűtőből, csak sajnos az a tej az enyém (volt). Ha nem tűnt volna föl, a cég 2,8%-os tartós rózsaszín feliratos Parmalat tejet vesz. Ha pedig azért került a választás arra a tejre, mert nem volt másik, akkor ki lehet ballagni a Rotschildba és venni, ahogy én is tettem.
Köszönöm,
Anna

szerintetek mekkora a legkisebb mélyhűtő és mennyibe kerül?

kriszta már megint nem te vagy az ucsó hozzászóló viszont a legvelősebb

süssél azt Tami drága, annyira nem gondoltam komolyan
vagy legfeljebb versenyeztetjük őket
spárgásat úgyse csinálok, a spenótos-sonkás meg nagyon jól hangzik

Úristen, én is quiche-t akartam sütni szombatra! Már gyakoroltam is a múlt hét végén egy spárgással és egy spenótos-sonkással. S holnap is gyakorolni fogok :)
Most mi legyen? Mit főzzek - süssek a piknikre?? Ez egy teljesen komoly kérdés, segítsetek!

Köszi Anna!
ez egy kicsit jobba hangzik. Ezt a zselét hol tudom megvenni? Akkor sietnem kell.

és akkor hol fogjuk mindezt "előadni", Anna?
és főleg mikor????

Na itt van az autentikus forrás (mivel az Endre által főzött eperlekvárt én még nem kóstoltam, sőt még látni se láttam, ellenben az enyémet már többen is, beleértve és főleg Endrét).
Szóval penészes, rohadt epret semmiképp sem. Jóból jót a siker titka. Hogy mi a jó? Szerintem inkább kis szemű, de mindenképpen zamatos eper. Ami órákig tart, az inkább a pucolás, de megéri. Aztán kell venni a Haas-féle Quittin zselésítőt és a rajta lévő instrukcióknak megfelelően kell főzni a lekvárt. A Quittinen rajta vannak az arányok, tehát hogy hány kg gyümölcshöz hány dkg cukor kell. Eperlekvárhoz a Quittinből a zöldet ajánlom, a 3:1 arányút, mert ez esetben kell a legkevesebb cukor. Ha édesebb lekvárt szeretnétek vagy savanyúbb gyümölcsökhöz (meggy/ribizli/málna))szóba jöhet még a sárga Quittin, de pirosat ne vegyetek. Emlékeim szerint az epret nem főztem órákig és azt nem is szabad. A Quittin szerint nagyon rövid ideig kell - azért annál talán kicsit tovább főztem, de max 1 h-t. Ugyanez vonatkozik a baraxlekvárra. Nem érdemes befőzőcukrot venni meg az Oetkernek is van valami zselésítője, azt se érdemes, viszont Quittint érdemes korán beszerezni, mert tapasztalataim szerint szezonban már elfogy.
A vitamin így is - úgy is kimegy a lekvárból, nem is érdemes ezen rágódni. Akkor már inkább érdemesebb a Haas-t megkörnyékezni, hogy adjanak vitamint a Quittinhez és árulják bioként. (Persze a tartósítószer akkor is benne van, nem vitás. Ez nem bio lekvár, hanem gyümölcslekvár.)
A szilvalekvár az egy másik tészta. Tényleg tészta, mert sütni kell és órákon át. Azt kizárólag besztercei szilvából lehet. Az az a kihalófélben lévő apró szemű. Majd szólok ha lesz. Szóval szilvát kimagoz, tepsibe beledobál. Kilónként kell bele 2 szilvamag (számoljátok meg, hogy hány, mert nehéz őket aztán a lekvárban megtalálni és ha megszámolod, legalább tudod, hogy hány maradt benne :) . A tepsibe kell még 1-2 rúd egész fahéj, 10-20 szegfűszeg és mehet a forró sütőbe. Aztán viszonylag forrón tartott sütőben kell sütni 4-5 h-t. A végefelé lehet bele rakni 1/2 kg cukrot, de nem muszáj. Én az egyik tepsibe raktam gyömbért is, az nagyon érdekessé teszi, ha valaki szereti. Egy nagyobb tepsibe 4-5 kg szilva fér. Emlékeim szerint ebből kb. 1,5 l lekvár lesz.

hogy kell bánni az ablakon kiesett kutyák tulajdonosaival? Bocs, ezentúl kerülöm a témát

fanni, ez nagyon durva volt. kérj felvilágosítást a nórától, én már nem tehetek többet. a mai fiataloknak már semmi sem szent?!

Bár ezzel az erővel au EU-ról-ba is beírhatta volna, esetleg az afrikába

Szerintem a Tócsi inkább a kutyanév, mint szakácsnév. lehet, h a kutya lépett a lábára, vagy zuhant ki a 4.ről, és más topicba még kevésbé illett bele az infó

(láttam az ablakomból)

honnan tudtad?! ez vmi sötét varázslat?

(akkor megláttad Tócsi nevű szakács ismerősödet, és akkorát integettél neki, hogy kiestél az ablakon?)

akkor azt mondtam volna, h "tócsi, vaze!". a másik tipp sem stimmel. szerintetek mér' a kulinárisba írtam, pupákok?