Bakonyi betyárleves
40 dkg borjúcomb, 10 dkg füstölt
szalonna, 15 dkg erdei gomba, 20 dkg
leveszöldség, 15 dkg hagyma, 3 dl
tejföl, 2 ek liszt, 1 csomó kapor, 1
paprika, 1 paradicsom, 1 csapott ek paprika, 1 csapott
ek só, késhegynyi bors.
Az apró kockákra vágott
füstölt szalonnát megpirítom,
hozzáadom az apróra vágott
hagymát, pár percig pirítom, majd
hozzáadom a 2x2 centis kockákra vágott
húst. Sózom, borsozom és
félpuhára párolom. Utána
hozzáadom a kockákra vágott
leveszöldséget és tovább
főzöm. Mikor megpuhult, hozzáadom a
felkockázott gombát, paprikával
fűszerezem és belekeverem a tejfölt. A
végén hozzáadom az apróra
vágott kaprot. Hozzáadom a felcsíkozott
zöldpaprikát és paradicsomot.
Levesbetétként csipetkét
főzök bele.