2439: én egy élelmiszeripari suliba
jártam, valóban egyenként ilik
feltörni a tojást, már csak azért
is, hogy amennyiben monnyuk a harmadik záp lenne,
ne kelljen az előző kettőt is
kidobni, mert közéjük törted a
harmadikat. Egyébként én edigi
életem során SOHA nem találkoztam
záptojással, ezzel lehet, hogy egyedül
vagyok, nem tudom. A megmosásról meg annyit,
hogy akkor kell mosni, ha a héján ott maradt
az ürülékből, de a bolti
tojások mind tiszták, gondolom, a piacon
vett kistermelői is az, ez ma már
követelmény. Érdekes módon egy
ideig nem volt teljesen egységes ezügyben a
szakma, ugyanis ha előre megmosod a tojást,
és úgy tárolod, akkor
állítólag valami védelmet is
lemosol, ha meg úgy hagyod, akkor meg a
héjon keresztül átdiffundál a
nemtommi. Ehhez képest ugye ma minden tojás
tiszta, lehet, hogy jobb az előre mosás,
mind a diffundálás, a szakma egységbe
állt :-))