"Vegyünk egy hurkácskát és
nyúzzuk meg, bárhogy acsarkodik...
Tűzdeljük meg vékony szeletekre
vágott homárlábbal, amelyet
lóhalálában megfuttatunk elég
meleg vajban. Amikor a hurkácska mély hangot
hallat, íziben vegyük le a
tűzről... (Zsírral kenjünk ki
egy formát, és tegyük el nehogy
megrozsdásodjon...) Körítsük
miriggyel, tálaljuk, és menjünk a
fenébe."