pálinkailag egy kis adalék (E367):
a mai nap egy cimborám megosztott velünk egy
kis receptet. idemásolom:
karácsony közeledtével egy kedves
receptötlettel szeretném
megörvendeztetni a keret tagságot
kedvenc fõbérlõmnek megint
sikerült meglepnie, amikor múlt héten
lebillegtem az albérlet pénzzel. miután
megkaptam az ellenjegyzést egy
négyzethálós papírlapon, ami egy
átírótömb lapjának egyharmada
akkurátusan vonalzó mellett kitépve a
következõ szöveggel: én xy
átvettem z összeget dátum,
aláírás - ami ellen már
legelsõ alkalommal is tiltakoztam, de õk
pedig ragaszkodtak -,a rikácsoló öreg
hölgy szemét összecsippentve
invitált egy kupica szívmelengetõre -
amit utolsó alkalommal elutasítottam, amikor
hétfõ reggel kilenckor kínált. ez
alkalommal nem tudtam nemet mondani, mire Lukács,
az eszelõsen vigyorgó öreg úr a
konyhából viharzott be, és már
kapta is elõ a felespoharat, egyet, ugyanis
két kupica szilvapálinka már illatosan
terpeszkedet egy tálcán a komódon.
- Saját - jött az obligát
dicsekvés, illetve a figyelmeztetés: -
Erõs!
Bevágtuk, nem volt rossz, érdekes íz,
közepes kaparás, tényleg nem rossz. A
meglepetés ezután jött, ugyanis a
feltételezésre, hogy úgy
fõzették valahol, Lukács kezével
intve szólított fel
követésére, és a konyhában
már sorra mutatta a zugeszközöket. a
konyhaszekrény tetején a
pálinkafõzés kulcsa, aminek nevét
nem tudom, egy üvegbõl készült
nyakatekert szerkezet, leginkább egy
óriás vizipiához hasonlít. a
kertbõl a szilvát kuktában fõzik,
nagy üveg palackokban fogják fel,
szûrik, hûtik, ésatöbbi.
ámultam-bámultam, és ekkor lettem
figyelmes a sarokban álló üvegre,
amiben készült az ínyencség, amire
e hosszú lére eresztett beszámoló
után igazából ki akartam lyukadni.
Tehát:
fogjuk a pálinkát, beletöltjük egy
literes üvegbe úgy, hogy kb.
háromnegyedéig álljon benne. ekkor, a
pálinka fölötti légrészbe
fonálon, damilon csokorba kötött
narancshéjat lógatunk be, majd az
üvegnyakon kivezetett fonalat ledugaszoljuk,
mintegy rögzítve is azt. a
pálinkagõz kidolgozza a narancshéjban
levõ illóolajokat, kiváló ízt
és aranyszínt kölcsönözve a
pálinkának. az öreg arra esküszik,
hogy nem szabad a pálinkába tenni a cuccot,
hanem kizárólag csakis a
pálinkagõzbe.
eldicsekedtem neki colostól kapott
paprikapálinkámmal, mire õ elhúzta
száját, mondván nem szabad beletenni
mert attól keserû lesz. A halálfejes
zöld üveg tartalma nem volt keserû, ezt
ki is kértem colos nevében, mire az
öreg széttárta karját, hogy
oké, de õ inkább fölé
teszi.
Aki a narancsos íztõl idegenkedik,
kísérletezhet más finomsággal!