80783: Na akkor férre a tréfát,
szerintem ez két külön
kérdés. én a mekibe szólok, hogy
sótlan krumplit kérek, és szépen
megvárom.
Ha a leves lesz sós akkor két
lehetőség van
Az egyik a szódabikarbónás
kezelés. Ekkor egy kevés
szódabikarbónát keverünk a
leveshez, majd felforraljuk. Magas
hőmérsékleten a clór
sósavgázként kipárolog, a
nátrium pedig a maradék szénsavval
sót alkot, mely nem sós ízű.
A másik megoldás a szerves móccer,
ekkor keményítőt vagy finomított
cukrot elkeverünk ecetsavval, ez már
elég erős lehet a só
bontásához, itt is sótlan
ízű sók keletkeznek (gyakorlatilag a
són kívül minden só
kevésbé sós ízű, a
legsósabb ízű só a nacl, ennek
evolúciós okai vannak, mert ez a
természetben elég ritka viszont hallatlanul
fontos só. Ezért keresi az ember ezt az
ízt annyira, és ezért használjuk
ízesítésre, gyakorlatilag
többszáz éve a leginkább
túladagolt lételemünk)