normál

a besamelbe nem árt egy tojás is...

Még ma át fogjuk lépni a háromezret!!!

endre, délig kajáról ne beszéljünk!

na jó, nem is. viszont ki lett szűrve a fontos mondanivalóm. akkor csak zárójelben jegyezném meg, hogy (ááááááááá).

Semmi baj, mi hibánk. Én azért kitöröltem.

ja és bocs, hogy most ezzel szétkúrtam az oldalt. nem volt szándékos.

Ha több eszetek van, mint nekem, akkor nem reggel csináljátok, mert az irodába jövet a buszon senki sem akart mellém ülni. Halszagú éjszaka...

Kezdők kedvéért a besamel készítése:
10 dkg vajat felmelegítek, hozzáadok egy kis lisztet és felhabzásig pirítom. Hozzáöntök 6-7 deci forró tejet és habverővel állandóan kevergetve kiforralom. Igény szerint fűszerezem, alaposan kikeverem.

Legalább fél órát kell pácolni. (Ha kevés az idő, akkor inkább ne tegyük hűtőszekrénybe!) Utána ugyanabban a mély tepsiben felöntöm egy-két deci fehérborral, lefedem alufóliával (ezt többnyire ma is ezen a néven forgalmazzák), és beteszem a sütőbe. Lassú tűzön (~160°C) kb. 20 percig párolom.
Eközben híg besamelt (ezt tejmártásnak is hívják) csinálok, amelyet reszelt trapista sajttal sűritek. A besamel ízesítéséhez sót, cayenne-i borsot, tárkonyt, majorannát, rozmaringot és kaprot használok.
A halat kitakarom, és további 10-15 percig 200°C-on sütöm. Én rizstésztával körítem, de alkalmas rá bármilyen száraztészta, vagy vadrizs. Tálaláskor a besamellel leöntöm. Kész.

A busa az egyik legfinomabb folyami hal, finom halíze van, ráadásul nagyon egészséges. Leginkább a pisztránghoz hasonlítanám, annál egy picit zsírosabb, és a bőrét nem lehet megfőzni, ezért feltétlenül ízesíteni kell. (Nem lehet kékre főzve enni.) Nem szálkás, csak apró csontok vannak benne, de puhára főzve ezek könnyen kijönnek.
Szóval először megmostam a halszeleteket (a húsokkal ellentétben a halat érdemes megmosni, mivel nem kell attól félni, hogy elmegy a vére, és ízt veszít). Ezután nekiálltam lebőrözni, ami nem volt könnyű feladat, de megérte, mivel a bőrét az állatkertnek adhattam... Sosem éreztem ilyen feltétlen szeretetet a macskák részéről. A lebőrözött halszeleteket egy mély edénybe fektettem és bepácoltam tárkonyecettel (persze nem 20%-ossal), szezámolajjal, fehérborssal és egy csipetnyi sóval. Ezután célszerű folpackkal (ezt ma mikrohullámú fóliának hívják) letakarni, mielőtt a szomszédok átjönnek rendőrséggel meg köjállal (ezt most ÁNTSZ-nek hívják) fenyegetőzni.

Amíg nem készül el a kulináristenek és -félistenek topicja, addig ide írok recept.
Busás jutalom
Az egész ott kezdődött, hogy tegnap ásványvízvásárlás ürügyével hipermarketben jártam... A halaspultnál az egész elmúlt hónap elfojtott érzései (a nagy lakomák hiánya, a konyhai örömök elmaradása, sőt, egy ajándék ba kapott filézőkés többhetes tétlensége) mintegy kórusban üvöltötték, "vedd meg"! És én megvettem. Ma reggel jó korán fölkeltem, hogy elkészítsem a kolléganőknek ebédre.

Saját névvel a hálón? Hmm, azt hiszem mégiscsak klónoztak már embert, hiszen éppen ma regisztrálta magát rettenetes iván...

Elmentem enni!

Este Ráckert, molekula a poháron???

Pontosan, asszem az vagyok.

Mint a Humanisták szokták? Gőzike:) ))

egyetértek. ne bántsuk, csak ne is nézzük el neki.

visszajöttem
k.andris hagyjuk azt a szegény d. tibort ránéztem az indexre kapja a fejére az áldást rendesen
(ilyen az amikor a politikus összekeveri a gizikét a gôzekével)
legyünk humanisták a csikket ne az arcán nyomjuk el

Desz belépője a popsiban olvasható

Ki tud Desz-ről valamit? Túlélte a tegnap éjszakát?

úúúúúúúúúú pedig épp rólad beszélgettek a csajok. kábé egy 3 perccel ezelőtt. az mondjuk 10-15 oldalt jelent.

Topicvédők!!! Bevallom, hogy hajnalban minden topicra akartam írni, de megszállt az ihlet, és kisregény született a buli cégére alatt. Utána már nem volt erőm. Ezért önként vállalom, hogy az aranypopsira ma du. 3-ig nem írok. (Csak indokolt esetben)

Azért ez már kétségbeejtő, hogy a legpatinásabb topicban tegnap este 8-kor én voltam az utolsó. Most midjárt fél egy van.

Szomorú hírem van, miszerint ez elég hamar be fog következni. Legalábbis részemről. Mentségemre szóljon, hogy este nyolc elmúlt, és ma még nem ettem egy falatot sem, viszont ülök az irodában. Szal húzok haza enni.

egyesítjük amink van, nemde? (olyan kevesen száguldozunk már itt, én mondjuk éjfélig biztosan, de az a gyanúm, hogy magamra fogtok hagyni!)

Mind a ketten üldöztök???

inkább azért vigyázz, mert jön a kanyar!

Miért üldözöl, ha asse tudod há megyek?

vigyázz malvin üldözlek .)

Ha egy kicsit késve is, de én is itt vagyok.